Buenas noches amigos!!

Good night friends!!

Anoche tuve un problema al intentar subir mi publicación. Preparé un post y traté de subirlo por esteem, la aplicación me dio error y se cerró . Luego lo intenté con Neoxian y me pasó lo mismo. Reinicie la computadora, hice lo mismo y obtuve el mismo resultado. Al no aparecer mi publicación en steemworld, decidí probar la aplicación de teléfono inteligente y allí fue publicada.

Last night I had a problem trying to upload my post. I prepared a post and tried to upload it by esteem, the application gave me an error and closed. Then I tried with Neoxian and the same thing happened to me. Restart the computer, did the same and got the same result. When my publication did not appear on steemworld, I decided to try the smartphone application and it was published there.

Hoy, cuando me desperté, un amigo me escribió que había publicado la misma publicación 2 veces. Un error involuntario que arreglo modificando este post ya que traté de borrar una de las publicaciones , sin éxito y no me permite renunciar al pago y no me deja. Por ello modifico esta publicaición, subiendo un post diferente.

Today, when I woke up, a friend wrote to me that he had published the same publication 2 times. An involuntary error that I fix by modifying this post since I tried to delete one of the publications, without success and it does not allow me to give up the payment and does not let me. Therefore I modify this publication, uploading a different post.

Pido disculpas por este error involuntario.

I apologize for this involuntary error.

Gracias a @nelyp y @roadstories por vuestra ayuda!

Thanks to @nelyp and @roadstories for your help!

Ahora sí comienzo con mi publicación.

Now I start with my post.

Hoy compartiré con ustedes la receta de mi comida favorita; los ñoquis de papa con tuco.

Today I will share with you the recipe of my favorite food; the potato gnocchi with tuco.

La preparación de esta comida es muy sencilla aunque lleva algo de tiempo su elaboración, pero créanme que una vez servidos en el plato se darán cuenta que el esfuerzo valió la pena.

The preparation of this meal is very simple although it takes some time to prepare, but believe me that once served on the plate you will realize that the effort was worth it.

Los ingredientes necesarios son:

• Una papa mediana por persona
• Un huevo
• Harina
• Sal, nuez moscada y pimienta a gusto
• Queso rallado

The necessary ingredients are:

• One medium potato per person
• Egg
• Flour
• Salt, nutmeg and pepper to taste
• Grated cheese

Elaboración:

Hervir las papas en agua durante unos minutos como si fueran a hacer un puré. Una vez que las papas están listas hacer un puré al que le pueden agregar los condimentos que deseen. Nosotros utilizamos sal, pimienta y nuez moscada. También pueden agragarle manteca y algo de leche al puré.

Elaboration:

Boil the potatoes in water for a few minutes as if they were going to puree. Once the potatoes are ready make a puree to which they can add the condiments they want. We use salt, pepper and nutmeg. You can also add butter and some milk to the mash.

Una vez que el puré está hecho se le coloca un huevo que servirá para unir al puré con la harina que vayamos agregando. Junto con la harina podemos agregar a la masa queso rallado lo que le dará un gustito muy rico. También hay quienes le agregan perejil fresco picado.

Once the mash is made, an egg is placed that will serve to join the mash with the flour that we add. Together with the flour we can add grated cheese to the dough which will give it a very tasty taste. There are also those who add chopped fresh parsley.

Ya integrado el huevo con el puré, tiramos un poco de harina en la superficie en que vayamos a trabajar la masa para que no se pegue.

Once the egg is integrated with the mash, we throw a little flour on the surface where we are going to work the dough so that it does not stick.

Luego debemos ir incorporando harina paulatinamente hasta lograr una masa suave, pero que no quede pegajosa. La incorporación de la harina es muy importante. Si nos pasamos de harina la masa quedará muy dura y por ende quedarán duros los ñoquis.

Then we must gradually incorporate flour until a smooth dough is achieved, but it is not sticky. The incorporation of flour is very important. If we go from flour the dough will be very hard and therefore the gnocchi will be hard.

Si le ponemos poca harina la masa quedará muy blanda y los ñoquis se van a deshacer cuando los pongamos a hervir.

If we put little flour the dough will be very soft and the gnocchi will be undone when we put them to boil.

Una vez que logramos la textura de la masa deseada vamos cortando bollitos y haciendo tiritas que iremos cortando de una medida aproximada del grosor de un dedo.

Once we achieve the texture of the desired dough we are cutting muffins and making strips that we will cut by an approximate measure of the thickness of a finger.

Después que tenemos todas las tiritas de masa cortada los pasamos por un tenedor para darle la típica forma del ñoquis (queda un rulito)

After we have all the strips of cut dough we pass them through a fork to give it the typical shape of the gnocchi (a curl remains)

Una vez que le hemos hecho el rulito a todos los ñoquis los hechamos en agua hirviendo durante 10 minutos. Una vez que están hechos van saliendo a la superficie. El importante revolver cada tanto para que no se peguen.

Once we have done the rulito to all the gnocchi we make them in boiling water for 10 minutes. Once they are done they surface. The important stir every so that they do not stick.

Se pueden acompañar con un buen tuco, salsa blanca, con aceite de oliva, según la preferencia de cada uno.

They can be accompanied with a good tuco, white sauce, with olive oil, according to the preference of each.

La foto del plato terminado no es mía porque me quede sin bateria en el celular.

The picture of the finished dish is not mine because I ran out of battery in my cell phone.