Receta: Cachapas.

avatar
(Edited)

cachapas 001.jpg

La Cachapa es un plato típico venezolano principalmente de la región andino-montañosa pero es usada por toda Venezuela como un rico y nutritivo desayuno por las propiedades del maíz. El maíz es un grano muy versátil con la que podemos hacer muchos platos en la cocina.

Sabías que los indígenas llamaban al maíz ¨Lo Que Sustenta La Vida¨?

cachapas 010.jpg

Para comenzar debemos seleccionar las mazorcas que tengan la hoja verde, eso nos asegura que el maíz está tierno. Otra forma de comprobar su ternura es pinchar uno de sus granos y si bota agua es que está bueno para la preparación.

Para 10 Cachapas aproximadamente necesitaremos:

8 mazorcas de maíz tierno.
2 cucharadas de leche en polvo.
Medio litro de agua.
Sal al gusto.
2 cucharadas de azúcar.

cachapas 010.jpg

Para desgranar el maíz debes utilizar un cuchillo ya que como sus granos están tiernos se te romperán si lo haces con la mano. Debes deslizar el cuchillo desde la punta hasta la base de la mazorca.

cachapas 009.jpg

Luego licuamos en la licuadora con la preparación de la leche que hicimos con las 2 cucharadas de leche en polvo y el medio litro de agua.

cachapas 008.jpg

Yo licué la mitad del maíz con la mitad de la leche para no forzar la licuadora y luego licué la otra mitad. Si tú tienes una licuadora potente puedes licuar todo de un vez.

cachapas 006.jpg

cachapas 007.jpg

Qué consistencia tiene el licuado ? Ni muy espesa ni muy líquida.

cachapas 005.jpg

Luego le agregas la sal y las 2 cucharadas de azúcar. Si las deseas más dulces le puedes agregar 2 cucharadas más, pero te aconsejo que vayas probando la mezcla. Revuelve bien hasta que se integre el azúcar.

cachapas 003.jpg

cachapas 004.jpg

Calienta un sartén antiadherente y vierte una cucharada grande de la mezcla. Si se pega debes rociar aceite, no mucha cantidad porque no es fritura, es solo para que despegue la cachapa. Temperatura media para que no se queme y se cocine bien ya que es una mezcla pesada. Es parecido a hacer panquecas. Volteas para que se haga el otro lado y ya !!!

cachapas 001.jpg

Listo !! Sirvelo untando mantequilla y agrega queso rayado o en lonjas.

Buen provecho.



0
0
0.000
3 comments
avatar

De acuerdo a la Biblia, ¿Está bien que nos bauticemos más de una vez?

Mira el video a continuación para saber la respuesta ...

(Perdón por enviar este comentario. No estamos buscando nuestro beneficio propio, su intención es predicar las palabras de Dios de cualquier manera posible).


Comenta lo que entiendes de nuestro video de Youtube para recibir nuestros votos completos. Tenemos 30,000 #SteemPower. Es nuestra pequeña forma de Gracias, nuestro querido amigo.
Mira nuestra Discord Chat
Únete a nuestra comunidad oficial: https://steemit.com/created/hive-182074

0
0
0.000
avatar
(Edited)

NO tenéis idea de las veces que busqué esta receta de alguien que realmente sabe, jajaja. Soy feliz y más ahora que es tiempo de cosecha de maíz. Aquí en Chile se le llama Choclo

0
0
0.000
avatar

Creo que aquí en Colombia también es tiempo porque nos regalaron un saco de maíz tierno, y el resto lo desgrano para darle comida a mis patos. Gracias amigo @oneray por tu apoyo.

0
0
0.000