(Bromelia Pinguin) comida silvestre, como identificar el momento exacto para su extracción.

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Las piñas silvestres son una fuente inagotable de riqueza y comida especialmente proteína animal, tal es el caso del fruto que se obtiene de esta maravillosa planta, que es el equivalente en sus forma y textura jugosa y tersa como las hojas de repollo o lechuga, solo que de color blanco y con mayor dulzura.

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La piña es una planta espinosa bastante peligrosa ya que para protegerse de los depredadores sus hojas son unas estructuras alargadas llenas de espinas, de color verde en todo su esplendor, que es un mecanismo de defensa natural, y esto es una de las razones por las cuales en las zonas rurales y poblaciones es utilizado para la protección y delimitación de los terrenos, y de paso sirve como una fuente inagotable de alimentación.

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Entre lo que se menciona, sus retoños o brotes tiernos, sus plantas en sí sus estructuras que pueden ser comibles, sus flores que al crecer son convertidas en piñuelas con las que se prepara nuestro tan agraciado atol que es un postre deliciosísimo, y en este caso los mutates que es del que este día hablamos como lo es el cuerpo tierno interno de la planta en su conjunto, pero como identificamos cuando esta planta esta lista para su cosecha para sacar el mutate que luego vamos a comer como una exquisita proteína vegetal que muchas veces es un aliciente para palear el hambre de nuestras apesaradas poblaciones pobres de nuestra región.

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Generalmente en los meses de Abril y Mayo generalmente en coordinación con la llegada del invierno, la planta que durante su tiempo normal tiene un color verde de forma uniforme en toda la estructura de la misma, siendo en su interior un poco más claro, pero a cuando se esta listo para su colecta los mutates el interior inicia a ponerse de un color rosa claro y a medida va madurando el color va cambiando a Rojo intenso, como podemos ver aquí entonces basta saber el tiempo y ver el color, el cambio de tonalidad como les muestro en estas fotografías y sabremos que tendremos una fuente de comida, máxime en estos días que tan difícil es conseguir la misma, se vuelve necesaria para palear la necesidad de alimentos en muchas de los cantones cercanos a nuestros vecindarios.

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Así que ya lo saben la próxima vez que veas esta planta y veas su cambio de color sabes que en su interior tienes un recurso de proteína muy nutritivo, con unos golpes en el centro de la planta con una vara puntiaguda elaborada para tal fin se obtiene nuestro grandioso recurso comestible que hace algunos días les mostré como degustarlo, sea comido crudo o cocinado.

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Aquí en la foto final pueden ver cómo es lo que se extrae y se degusta para nuestra nutrición, hace algunos días he dejado la receta que elaboramos con tan magnífica planta y su fruto.

Cuéntame en tu zona conoces esta planta, existe la has visto sabes que es un grandioso recurso alimenticio.
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Gracias por la visita y comentarios, recuerden material propio fotos incluidas.



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2 comments
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Hola @galberto, soy poco conocedora de plantas pero camino por las montañas y he visto estas Bromelias aunque he visto otras más pequeñas a quienes se les llama por el mismo nombre. No sabía de su fruto, interesante. Mañana mismo haré unas tomas y te consultaré para saber si se tratan de las mismas especies. Por ahora te muestro esta y espero tu comentario.

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