Cuando hay ayotes en abundancia debemos innovar para tener sabores distintos con el mismo producto.

Es por ello que un día de estos procedimos a tomar uno de estos grandiosos productos de nuestra cosecha, lo limpiamos y en una parrilla pues a cocinarlo se ha dicho y así fue, aqui les muestro el proceso de cocción o más bien de asado que disfrutamos en nuestra cocina de brasas, tomamos una parrilla y en ella para aprovechar el fuego lateral de nuestra sopa pusimos a cocinar nuestro majestuoso ayote.

Vuelta tras vuelta en nuestro fuego el cascarón del ayote va cambiando del tono blanco al tono café dorado hasta el tono negro quemado, que nos indica que nuestro ayote esta listo para ser degustado.

Lo abrimos y podemos disfrutar la rica papilla de sabor dulce que nos invita a ser degustado vale mencionar que al asarlo pierde mucha agua por lo que no se siente aguanoso sino mas bien combina su consistencia sólida quedando como un puré.

Podemos combinarlo con leche o simplemente disfrutarlo directamente del fuego, las semillas en este caso también se asan por lo que también podemos disfrutarlas de esta forma, agregamos sal al gusto y listo.

Gracias por la visita recuerden material propio fotos incluidas.