Greta und fff wären sicher begeistert🤗 hoffe ich doch oder❓

Ich kenne es nicht anders als das alles verwertet wird erst recht Fleisch 🍖 was übrig geblieben ist von den Mahlzeiten der letzten 2-3 Monate
Bei uns ist das Rind/Schwein gekocht/gebraten und gepökeltes vom Schwein
Nacken und Bauch

Bei der Zusammensetzung sollte man darauf Achten das der gesalzener Anteil nicht mehr wie 20% beträgt da es sonst schnell zu salzig wird, jetzt das Ganze durch den Fleischwolf drehen am besten so klein wie möglich.
Jetzt Zwiebeln Würfeln und 2 Rohe Eier dazu geben das ganze gut kneten und dann zu Bällchen formen und in einer Pfanne Braten♨️♨️♨️♨️
Vorsichtig drehen denn sonst fallen sie gerne voneinander die Bällchen halten nicht gut aneinander den das Fleisch Eiweiß ist ja schon von der ersten Zubereitung gebunden nur die zwei Eier geben hier die Bindung
Der Fond ergibt eine sehr gute Soße. Bällchen die man noch übrig hat kann man in den nächsten Tagen gut als Brotbelag nehmen wirklich köstlich
Dazu schmecken am besten Salzkartoffeln und Salat
Schweinefleischreste mit Fett eignen sich am besten dazu das macht es nicht so trocken man muss bedenken das alles bis auf Zwiebeln und Ei schon gegart sind
Zwiebeln nach 👀 Maß 🙂

Ich wüsche guten Appetit 😋
Es grüßt Euch
@atego