Die Balten Sülze 😋

in #deutsch7 months ago (edited)

Vor einem Jahr versprach ich @balte die nächst Sülze nach im zu benennen .
Sie ist fertig und mega lecker 😋 !

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Für diese Hausmacher Sülze benötigt man einige Teile von Porky 🐷 Köpfe u. Füße das war’s schon
2Köpfe 10 Füße und Brühe ergaben circa 10 kg Sülze

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Nach dem Kochen gehts ans pellen dabei sollte man Hitze gut vertragen können ansonsten gibt es Blasen an die Finger besonders die Füße die zur Bindung dienen halten die Hitze lange an.

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Naschen ist natürlich erlaubt Maggi auf den Tisch geschüttet und los, da das Ganze eh ne klebrige Arbeit ist kommt es auf etwas mehr nicht an

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Nach dem kleinschneiden das ganze in einem Eimer geben Kochtopf sauber machen und anschließend alles mit der Brühe die vorher abgeschöpft wurde in den Kochautomat geben
Würzen mit Peffer, Salz, Lorbeerblätter, Nelken, Sellerie, Zwiebeln, Lauch,Senfkörner, Knoblauch, Maggi und Möhren

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Anni die Nachbarin immerhin 101 Jahre alt und geistig voll auf der Höhe ist begeistert von der Balten Sülze wenn soviel Jahre Lebenserfahrung das sagt dann schmeichelt das einem mit solchen Dingen kann man ihr
Freude mach

Bilder sind alle die meinen.

Am letzten Samstag hergestellt heute war sie bis auf 2 Schüsseln alle weg
Mengenangaben beim Würzen kann ich keine machen da nichts abgewogen wird

Es grüßt Euch @atego bleibt gesund
Steem on❗️

Sort:  

🤣 Die @balte 'n Sülze 👍
Klasse
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😂😉

Ein Träumchen. 🤓

Hallo M.R meine Nachbarin Anni nunmehr 101 Jahre alt ist zu Tränen gerührt und freut sich wie Bolle wenn ich ihr Sülze rüber bring dafür bekomme ich dann natürlich von den armen Zeiten im Krieg erzählt
Ich glaube Dein Chef Wurstet auch wenn ich das noch richtig behalten habe war in heute mal besuchen da unser Steem mal wieder am schwächen war 😉
VgA

Das nenne ich Männerkochen!
!trdo

Ja so kochen Männer ,ich hoffe nur das dieser Post unbemerkt von unserer Feuerelfe bleibt sonst hab ich wohl verschissen bis in die Steinzeit bei Ihr . Sie mag Tiere über alles und Der Schweinskopf ist schon ein bisschen heftige für User die kein Fleisch essen .
VgA steem on❗️

Da hättest Du besser um Downvotes gebeten damit Dein Post weniger oft gesehen wird ;)

😀

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kulinarisch werden wir uns da nicht einig.......

aber soll ja jeder das essen was er mag :))

falls wir überleben sollten... treffen wir uns halt an einem fasttag xD

LGM

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👍

Uhii eine Sülze habe ich auch schon lange nicht mehr gegessen, gab es früher im Elternhaus oft aber hört sich alles auf da es kein Schweinchen mehr gibt.
!invest_vote
!jeenger

Ja die Haushalte die ihr Schweinchen noch selbst Fett machen sind dünn gesät . Ich habe diesen Rückgang seit Anfang 80 mit erlebt sobald die Kinder aus dem Haus waren hieß es oft für wen den noch die Arbeit, wir kaufen jetzt im Pfund ein.
Heute wird Quantität Produziert und viel zu wenig Qualität! Diese Sülze (gut 10kg) kostet 3,80€-4,00€ und drei Stunden Arbeit
VgA

Irgendwann muss ich bei Dir vorbeikommen:)). Ich werde aber auch mal versuchen, nach Deinem Rezept eigene Sülze herzustellen- das Orginal liegt aber bei Dir natürlich. Und gesülzt hab ich ja schon immer viel hier:).
Jetzt ist Balten-Sülze aber dank Dir eine "Marke" geworden:)
Sülz on!
BGvB!

Hallo Balte es Freud mich das es Dir gefällt Sülze kann man auf viele Weisen Würzen wir ( Mein Vater und ich) lassen Essig ganz Weg weil Essig sehr Dominant ist und schnell die anderen Gewürznoten übertönt
Wir holen immer Vorderfüße, der Vorteil weniger Knochen was ja gebraucht wird um die Sülze steif zu bekommen ist ja im Unterfuße Bänder und Sennen
Schwarte hat man ja genug am Kopf
Du hättest das Gesicht von Oma Anni sehen müssen mit 101 hat man nicht mehr so viel Freude, sagt sie , aber Hausmacherwurst da lacht ihr Herz
Alleine das war es schon Wert
Als Nächstes ist Hackfleisch in Gläser dran
Sülze gibts noch eine Schüssel dann sind 10kg weg
Ich würde Dir gerne ein genaueres Rezept geben aber da ja nicht abgewogen wird schwierig .
Was wichtig ist kein Bier vor dem Würzen sonst sonst sind die Geschmackssinne belegt
Momentan ist ne gute Zeit für solche Arbeiten!
Wurst wird hier im Haus immer von Vater und mir gemacht. Es freut mich zu hören das Du auch selbst Sülzt👍
Über welches Frondend gehst du zu Hive würde meine Wallet mal gerne sehen habe keinen Überblicke z.b VP. SP ?
Mein Vater ist die Triebfeder hier im Haus ich esse gerne Wust besonders Hausmacher aber er könnte morgens mittags abends 7 Tage die Woche Wurst essen
VgA 😉

Hive ist bei mir bisher hive.blog, das wallet-problem schau ich mir wegen Corona-Wahn in Ruhe am WE an. Meine älteste ist 102:)), ähnlich wie Oma Anni.
Offenbar hat die Sülze Freude bereits, mir jedenfalls, und Oma Anni auch, und Dir auch, wir bauen darauf auf:))
BGvB.

Ich sülze zwar meistens herum, statt Sülze zu essen, aber diese würde ich auch mal probieren.

Es würde sich lohnen morgen Früh ist sie wohl alle weg
VgA

Ein jeengervote für dich von @cervisia

Danke!

Au weia ich bekomm jetzt sicher auch Ärger mit der Elfe, aber der Post ist einfach Göttlich, der erinnert mich an meine schon lange gestorbene Lieblings-Oma die hat auch immer Sülze gemacht, da hätte ich mich reinsetzten können.

Steem on und weiter viel Erfolg...

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Ich kann mich auch noch gut daran erinnern das früher in den Siebzigern das oft die Omas gemacht haben ich verstehe auch nicht das man heute sehr oft Sülze künstlich herstellen muss 3,80 bis 4,00€ das kg und drei Stunden Arbeit hat die Sülze gekostet alles ehrliche Zutaten Pfusch ist da überhaupt nicht nötig
VgA 😉

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