RECETA - "Judiones con heura y verduras"

Hola a todos ¿qué tal estáis? Esta semana he decidido hacer una receta con heura es una especie de falso pollo vegano y lo venden en tiendas ecologicas. La verdad que tiene mucho sabor a pollo, asi que a partir de ahora es un nuevo ingrediente que habrá en mi cocina. Esta vez decidí hacerlo con verduras y judiones y una salsa para chuparse los dedos.

INGREDIENTES

• Heura bocados
• Judiones
• Aceite de coco
• Leche de coco
• Semillas de sesamo
• Cebolla
• Zanahoria
• Pimiento
• Ajo
• Perejil

• Salteamos la heura con los tallos de la cebolla, el ajo y el perejil durante 5 minutos, luego reservamos en un plato.
• En la misma sartén ponemos todas las verduras a cocinar, yo usé aceite de coco para rehogarlas pero puedes usar aceite de oliva o cualquier otro tipo de aceite. Lo cocinaremos durante 10 minutos a fuego medio con cuidado de que no se pegue.
• Luego añadimos los judiones ya escurridos y la heura que habiamos apartado, le echamos la lata de leche de coco y especias, en este caso use una mezcla de cúrcuma, pimenton y pimienta negra.
• Por último decoramos con una semillas de sésamo negro, también podéis usar pipas, frutos secos o cualquier otra semilla. Espero que os animéis a probar. ¡Esta riquísimo!