[ESP-ENG] CARNE DE RES CON BROCOLI Y ZANAHORIA//

Happy and blessed day my cooking friends, this time I want to share with you our lunch today: Beef with broccoli and carrots.

Para realizar este plato necesitamos los siguientes ingredientes

To make this dish we need the following ingredients.

300 gr. de bistec
1 brócoli
1 zanahoria
1 cebolla pequeña
Una pizca de Pimienta
5 diente de ajo
1 cucharada de maicena
4 cucharadas de salsa de soya
3 cucharadas de aceite
Sal

300 gr. steak
1 broccoli
1 carrot
1 small onion
A pinch of pepper
5 cloves of garlic
1 tablespoon cornstarch
4 tablespoons soy sauce
3 tablespoons of oil
Salt

• Lavamos y cortamos la carne en trozos, marinamos la carne con salsa de soja asegurándonos que la carne se impregne bien con la salsa y dejamos reposar.

• Limpiamos y Lavamos el brócoli Tomamos la cabeza de brócoli y la empapamos bajo el chorro de agua. Pasamos los dedos por la cabeza floreada, para liberar la suciedad o insectos atrapados ahí. Luego la secamos.

• Cortamos los ramilletes del tallo. Los ramilletes son las partes del brócoli que parecen pequeños árboles que se ramifican desde el tallo grueso y verde.

• Lavamos y pelamos la zanahoria y la cortamos en rodajas.

• Wash and cut the meat into pieces, marinate the meat with soy sauce making sure that the meat is well impregnated with the sauce and let it rest.

• Clean and wash the broccoli. Take the broccoli head and soak it under running water. We run our fingers through the flowered head, to release any dirt or insects trapped there. Then we dry it.

• Cut the florets from the stem. The florets are the parts of the broccoli that look like small trees branching from the thick, green stem.

• We wash and peel the carrot and cut it into slices.

• Luego colocamos agua en un caldero y llevamos a hervor, agregamos el brócoli y la zanahoria y lo ponemos a cocinar a fuego medio por 3 minutos, una vez pasado este tiempo los retiramos de la olla y los ponemos a escurrir.

• Pelamos y Cortamos la cebolla, pelamos los ajos y los trituramos.

• En un recipiente colocamos ¼ de taza de agua añadimos la cucharada de maicena y mezclamos.

• Una vez marinada nuestra carne en un sartén agregamos aceite y una vez caliente añadimos los ajos, la cebolla, los trozos de carne, la pimienta y la sofreímos sin desechar la salsa que produjo.

• Then put water in a pot and bring to a boil, add the broccoli and carrots and cook over medium heat for 3 minutes, after this time remove them from the pot and put them to drain.

• Peel and cut the onion, peel the garlic and crush them.

• In a bowl place ¼ cup of water, add the spoonful of cornstarch and mix.

• Once marinated our meat in a frying pan add oil and once hot add the garlic, the onion, the pieces of meat, the pepper and fry it without discarding the sauce that it produced.

• Luego agregamos la zanahoria y el brócoli, sofreímos un minuto y agregamos salsa de soya y sofreímos. Añadimos la mezcla de la maicena y dejamos 5 minutos más

• Finalmente, nuestra carne con brócoli y zanahoria está lista para servirse.

• Then add the carrot and broccoli, sauté for one minute and add soy sauce and sauté. Add the cornstarch mixture and let it cook for 5 more minutes.

• Finally, our beef with broccoli and carrots is ready to serve.