[ESP-ING] Receta de Pernil Relleno | Recipe of Stuffed Pork
Bienvenidos a mi blog querida familia Hive, las navidades ya pasaron pero en ese mes de diciembre pudimos disfrutar ricas recetas, y una de ellas que pudimos realizar en casa es el pernil relleno, realmente es muy delicioso y fácil de preparar.
Así que hoy les traigo este paso a paso para que puedan degustar conmigo y prepararlo en casa, así que manos a la obra.
Welcome to my blog dear Hive family, Christmas is over but in that month of December we were able to enjoy delicious recipes, and one of them that we were able to make at home is the stuffed pork leg, it is really delicious and easy to prepare.
So today I bring you this step by step so you can taste it with me and prepare it at home, so let's get to work.
Ingredientes:
- Pernil abierto.
- Mantequilla
- Pimentón
- Cebollin
- Cebolla
- Aceitunas
- Pasas
- Alcaparras
- Ajo
- Sal
- Pimienta
- jamón
- Orégano molido.
- pabilo
- Palillos
- Aceite
- Papel Aluminio.
Ingredients:
- Open pork leg.
- Butter
- Paprika
- Onion
- Onion in branches
- Olives
- Raisins
- Capers
- Garlic
- Salt
- Pepper
- Ham
- Ground oregano
- wick
- toothpicks
- Oil
- Aluminum foil.
Paso a Paso / Step by Step
Lo primero que vamos hacer es colocar el pernil ya lavado y abierto, vamos a colocarle encima mantequilla.
The first thing we are going to do is to place the washed and opened pork leg, we are going to put butter on top of it.
Ahora aplicamos oregano molido, sal, pimienta y encima el jamón.
Now we apply ground oregano, salt, pepper and on top of the ham.
Picamos los aliños y vamos a obligarlos encima del jamón, también las pasas, aceitunas y alcaparras, luego comenzamos enrollar nuestro pernil, sostendremos con Palillos y luego lo amarramos con el pabilo.
We chop the seasonings and we are going to force them on top of the ham, also the raisins, olives and capers, then we begin to roll up our pork leg, we will hold it with toothpicks and then we tie it with the wick.
Con la mitad de los aliños haremos una salsa, los llevamos a la licuadora, agregamos salsa de soja y salsa de ajo, sal al gusto, oregano molido y licuamos.
With half of the seasonings we will make a sauce, we take them to the blender, add soy sauce and garlic sauce, salt to taste, ground oregano and blended.
Vamos a freír un poco para sellar nuestro pernil y luego lo llevamos al recipiente para macerar, el recipiente debe un poco de mantequilla.
We are going to fry a little to seal our pork leg and then we take it to the container to macerate, the container should be a little buttered.
Ahora agregamos encima el licuado que hemos realizado y un poco de vino, lo cubrimos también con aliños.
Esto lo reservamos macerado por 2 días, luego llevamos al horno por 4 a 5 horas dependiendo del horno.
Now we add on top the liquefied that we have made and a little wine, we also cover it with seasoning.
We reserve this maceration for 2 days, then we take it to the oven for 4 to 5 hours depending on the oven.
Al salir del horno rebanamos.
When they come out of the oven, slice them.
Resultado / Result
Gracias por estar aquí y ser parte de mi blog, bendiciones 😘.
Thanks for being here and being part of my blog, blessings 😘.
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Eso se ve de un rico, se me hizo agua la boca🤤😅 espero poder atreverme a realizarlo este año. Bendiciones amiga🤗🙏🏻🍽