Receta vegana del día: Ensalada de vegetales cocidos con caraotas negras guisadas | Cooked vegetables salad with stew black beans

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Hola amigos de esta linda comunidad

Hoy vengo a compartir con ustedes esta deliciosa receta.

"Ensalada de vegetales cocidos con caraotas negras guisadas"

Ingredientes:

  • 1 taza de arroz
  • 200 gr de caraotas negras
  • 1/3 de taza de aceite vegetal
  • 1 plátano maduro
  • 1 calabacín
  • 1 zanahoria
  • 1 Pimentón
  • 1 cebolla
  • Ajo
  • Ramas de cebollín
  • Sal

Hello friends of this beautiful community.

Today I come to share with you this delicious recipe.

"Salad of cooked vegetables with black beans stewed "

Ingredients:

  • 1 cup of rice
  • 200 gr of black beans
  • 1/3 cup vegetable oil
  • 1 ripe plantain
  • 1 zucchini
  • 1 carrot
  • 1 paprika
  • 1 onion
  • Garlic
  • Sprigs of chives
  • Salt

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Lo primero que hice fue colocar las caraotas en una olla con agua para que ablanden.

Luego, piqué parte del guiso y lo coloqué a sofreír en un sartén con un poco del aceite.

The first thing I did was to put the beans in a pot with water to soften them.

Then, I chopped part of the stew and fried it in a pan with a little of the oil.

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Luego, incorporé el guiso sofrito a la olla con las caraotas cuando estas estaban blandas, y agregué sal al gusto.

Luego, piqué mi plátano en tajadas, y lo frei.

Then, I added the sautéed stew to the pot with the beans when they were soft, and added salt to taste.

Then, I chopped my plantain into slices and fried it.

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Hice mi arroz como de costumbre, siguiendo las indicaciones del empaque.

O esta regla:

2 tazas de agua por cada taza de arroz

I made my rice as usual, following the directions on the package.

Or this rule:

2 cups of water for each cup of rice.

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Finalmente, piqué mis vegetales y los coloqué a sudar en un sartén con un poco de agua, aceite y sal.

Finally, I chopped my vegetables and put them to sweat in a pan with a little water, oil and salt.

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Este fue el resultado, espero les guste!

Buen provecho!🤍

This was the result, I hope you like it!

Enjoy your meal 🤍

Traducido con DeepL
Fotos editadas con PicsArt App
Fotografías tomadas con mi Blu Studio

Translated with DeepL
Photos edited with PicsArt App
Photographs taken with my Blu Studio

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4 comments
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Hola @yasern. Esta receta está bastante equilibrada y muy buena, ya que utilizando solamente vegetales y legumbres, creas un delicioso almuerzo. El calabacín, la zanahoria y la cebolla combinan muy bien, y si le añades unas lascas de pimentón rojo, queda aún mejor. Saludos.

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I truly enjoyed this post @yasern I am going to try this recipe, it looks so healthy and scrumptious, i'm thinking of leaning more towards vegetarian dishes. This is a beaut. Thank you so much for sharing

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