Hallacas para la cena de fin de año | Hallacas for the end year dinner

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Hola amigos de esta linda comunidad🌠

Hoy les vengo a enseñar la preparación de mis deliciosas hallacas para la cena de fin de año.

Ingredientes:

  • Harina de maíz precocida
  • Pasas
  • Alcaparras
  • Carne de cochino
  • Carne de res
  • Pollo
  • Huevos
  • Ramas de cebollín
  • Cebolla
  • Ajíes dulces
  • Pimentón
  • Adobo
  • Onoto
  • Ajo
  • Hojas de cambur
  • Pabilo

Hello friends of this beautiful community🌠

Today I come to show you the preparation of my delicious hallacas for the New Year's Eve dinner.

Ingredients:

  • Precooked corn flour
  • Raisins
  • Capers
  • Pork meat
  • Beef
  • Chicken
  • Eggs
  • Scallion sticks
  • Onion
  • Sweet peppers
  • Paprika
  • Adobo
  • Onoto
  • Garlic
  • Camb leaves
  • Wick

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Lo primero que haremos es picar todo el guiso muy pequeño, esto incluye el cebollín, la cebolla, el aji dulce, el pimentón y hasta el ajo. Y la carne la picaremos en trocitos.

The first thing we will do is chop all the stew very small, this includes the chives, onion, sweet pepper, paprika and even the garlic. And the meat will be chopped in small pieces.


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Luego, picaremos las hojas de cambur y las apartaremos.

La carne la vamos a cocinar en una olla grande con el aliño, y el pollo lo ponemos a sancochar en otra olla a parte para luego, desmenuzarlo y cocinarlo todo junto, y así hacer el relleno de la hallaca.

También agregaremos pasas y alcaparras a nuestro guiso.

Then, we will chop the leaves of cambur and set them aside.

We are going to cook the meat in a big pot with the dressing, and the chicken we will boil it in a separate pot and then we will shred it and cook it all together to make the hallaca filling.

We will also add raisins and capers to our stew.


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Empezamos a hacer la masa de las hallacas con la harina de maíz y agua, incorporando también un poco de aceite y onoto para darle color. Y armamos varias bolitas que luego iremos aplastando en las hojas.

We start making the hallaca dough with the corn flour and water, also adding a little oil and onoto to give it color. And we make several small balls that we will then flatten in the leaves.


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Y finalmente, empezamos a rellenar las hallacas con el guiso de carne. Acá en Oriente, agregamos huevo sancochado en rodajas a las hallacas, eso varía según la zona y el gusto de cada quien.

Después de llenar solo nos queda envolver y amarrar, y colocarlas en una olla de agua hirviendo a cocinar.

And finally, we begin to stuff the hallacas with the meat stew. Here in the Oriente, we add boiled egg slices to the hallacas, this varies according to the area and the taste of each person.

After filling the hallacas, we just wrap and tie them, and place them in a pot of boiling water to cook.


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Este fue el resultado, espero les guste!

Buen provecho!♥️

This was the result, I hope you like it!

Bon appetit!♥️


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Todas las fotografías son de mí autoría
Traducido por DeepL

All photographs are my own
Translated by DeepL

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