(ESP/ENG)Nutritious Stewed Lentils Served with rice and fried eggs // Nutritivas Lentejas Guisadas Acompañadas con arroz y huevos fritos

Un saludo cordial para todos los que integran esta comunidad de comida. Quiero mostrarles una preparación bien complementada y balanceada como lo es unas lentejas guisadas como arroz tradicional y un huevo frito que juntos hacen una comida exquisita

A warm greeting to all of you who are part of this food community. I want to show you a well complemented and balanced preparation such as lentils stewed as traditional rice and a fried egg that together make an exquisite meal.


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300 gramos de arroz//300 grams of rice
200 Gramos de lentejas//200 grams of lentils
4 Huevos//4 eggs
1 Cebolla//1 onion
Aceite// oil
2 Zanahorias//2 carrots
1 Pimentón//1 bell pepper
Cebollín//chives
Cilantro//cilantro
Sal//salt
Cúbito//cube


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Vamos a comenzar lavando nuestro arroz y agregándole una olla con un toque de aceite y un poco de pimentón cortado en trozos también vamos a agregar el agua necesaria para que se cocine sazonamos con un toque de sal revolvemos muy bien y dejamos que comience proceso de cocción.

We are going to begin by washing our rice and adding a pot with a touch of oil and a little bit of paprika cut in pieces. We are also going to add the necessary water to cook it, season it with a touch of salt, stir it very well and let the cooking process begin.


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Para las lentejas vamos a lavar la colocarlas en una olla con agua y por otra parte vamos a comenzar a sofreír cebollín cebolla ají hasta que se cristalicen para incorporarlo a la preparación de las lentejas. También cortaremos cebolla en cuadritos y cilantro para incorporarlos y darle sabor a nuestra guiso de lentejas. Hasta aquí los acompaño con esta preparación espero sea de su agrado y puedan disfrutar de esta versión rica y nutritiva de un plato balanceado

For the lentils we are going to wash and place them in a pot with water and on the other hand we are going to start frying onion and chili until they crystallize to incorporate it to the preparation of the lentils. We will also cut onion in cubes and cilantro to incorporate them and give flavor to our lentil stew. So far I accompany you with this preparation I hope you like it and you can enjoy this rich and nutritious version of a balanced dish.


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Las fotos son de mi autoria @valprincess

Traducido con deepl traductor

The photos are by me @valprincess

Translated with deepl translator



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