Grilled chicken cutlets with mustard and curry, served with cassava waffles [Esp-Eng]

Hoy te propongo una opción saludable para el almuerzo: filetes de pollo a la plancha con mostaza y curry, acompañados de waffles de yuca. Son muy fáciles de preparar y a tu familia le encantarán. Así que sígueme en esta sencilla guía paso a paso.

Today I have a healthy lunch option for you: grilled chicken cutlets with mustard and curry, served with cassava waffles. They’re easy to make, and your family will love them. So join me for this simple step-by-step guide.

---

---

---

Empieza pelando la yuca, cortándola en trozos y cocándola con sal hasta que esté tierna.

Start by peeling the cassava, cutting it into pieces, and cooking it with salt until tender.

---

---

A continuación, lo ponemos en un bol, añadimos aceite y precalentamos la wafflera. Untamos la wafflera con aceite, echamos la yuca y la cocinamos durante cinco minutos, y ya está.

Then we put it in a bowl, add oil, and preheat the waffle maker. We brush the waffle maker with oil, add the yucca, and cook for five minutes—and that's it.

---

---

Mientras tanto, lava los filetes de pechuga de pollo, escúrrelos y sazónalos con sal, pimienta y ajo en polvo.

Meanwhile, wash the chicken breast fillets, drain them, and season them with salt, pepper, and garlic powder.

---

---

En un bol aparte, mezcla el aceite, la mostaza y el curry en polvo, remueve bien y unta los filetes de pechuga de pollo con esta mezcla. Déjalos marinar durante media hora.

In a separate bowl, combine the oil, mustard, and curry powder, mix well, and brush the mixture onto the chicken breast fillets. Let them marinate for half an hour.

---

---

Precalienta la parrilla, úntala con aceite y cocina los filetes de pollo hasta que estén dorados.

Preheat the grill, brush it with oil, and cook the chicken fillets until golden brown.

---

---

Y así, sin más, ya está listo para servir: disfruta de una comida sana y deliciosa. ¡Buen provecho!

And just like that, it's ready to serve—enjoy a healthy and delicious lunch. Bon appétit!