Delicious pasta with tomato, olives and basil [Eng-Esp]

The first thing to do is to wash the tomatoes and onion and cut them into small pieces, as well as the olives.

Lo primero que hay que hacer es lavar los tomates y la cebolla y cortarlos en trozos pequeños, así como las aceitunas.

Then in a frying pan we put a spoonful of oil and when it is hot we are going to fry the tomatoes until they are soft. Remove them from the pan and then fry the onions until they wilt.

Luego en una sartén ponemos una cucharada de aceite y cuando esté caliente vamos a freír los tomates hasta que estén blandos. Los retiramos de la sartén y a continuación sofriendo  las cebollas hasta que se marchiten.

In a chopper we put the tomatoes and the fried onions and we are going to grind it. Pour this mixture back into the pan and add three tablespoons of water. Cook over low heat.

En un pica todo ponemos los tomates y las cebollas sofritas y lo vamos a triturar. Volvemos a echar esta mezcla en la sartén y añadimos tres cucharadas de agua. Se deja cocer a fuego lento.

Season with salt, pepper, sugar, dehydrated basil, although we can also use fresh basil and chopped olives. Continue cooking until it reduces and the water evaporates and it is ready.

Condimentar con sal, pimienta, azúcar, albahaca deshidratada, aunque también podemos utilizar albahaca fresca y las aceitunas picadas. Continuar la cocción hasta que reduzca y se evapore el agua y listo.

While we prepare the sauce, we are going to put enough water in a pot. When it starts to boil, add the salt and the pasta and cook until it is al dente. strain. It is recommended to make both preparations at the same time so that the pasta and the sauce do not get cold.

Mientras preparamos la salsa, vamos a poner agua suficiente en una olla.  Cuando empiece a hervir, añadimos la sal y la pasta y cocemos hasta que esté al dente. colar. Se recomienda hacer las dos preparaciones al mismo tiempo para que la pasta y la salsa no se enfríen.

Once both preparations are ready, add the pasta to the sauce, stir and that's it. Serve to enjoy a simple dish, but full of flavor. I bid you farewell wishing you bon appetit, until the next recipe.

Una vez que ambas preparaciones estén listas, agrega la pasta a la salsa, revuelve y listo. Servir para disfrutar de un plato sencillo, pero lleno de sabor. Me despido deseándoles buen provecho, hasta la próxima receta.