Delicious pasta with green beans and carrots in tomato sauce [Eng-Esp]

On this occasion, I would like to share with you a delicious lunch to enjoy with your family. I am going to show you how to make some delicious spaghetti with carrots and green beans in tomato sauce. It is an easy recipe to prepare and very nutritious thanks to the combination of vegetables, which give the pasta a unique flavor. That is why I love making it. Let's get started with the step-by-step instructions.

En esta ocasión, me gustaría compartir con ustedes un delicioso almuerzo para disfrutar en familia. Les voy a enseñar cómo preparar unos deliciosos espaguetis con zanahorias y vainitas en salsa de tomate. Es una receta fácil de preparar y muy nutritiva gracias a la combinación de verduras, que le dan a la pasta un sabor único. Por eso me encanta prepararla. Empecemos con las instrucciones paso a paso.

300 g spaghetti, 1 carrot, 8 green beans, 1 onion, 1 red pepper, 1 tablespoon oregano, 1 tomato, 1 cup tomato paste, 1 tablespoon vinegar, 1 tablespoon sugar, salt and pepper to taste.

300 gr de espaguetis, 01 zanahoria, 08 vainitas, 01 cebolla, 01 pimiento rojo, 01 cucharada de orégano, 01 tomate, 01 taza de extracto de tomate, 01 cucharada de vinagre, 01 cucharada de azúcar, sal y pimienta al gusto.

To make this recipe, start with the pasta. Put water in a pot and when it boils, add salt and the pasta. Cook until al dente, strain, drain, and set aside.

Para preparar esta receta, empieza por la pasta. Pon agua en una olla y, cuando hierva, añade sal y los espaguetis. Cocínala hasta que esté al dente, cuélala, escúrrela y resérvala.

Now wash the vegetables, peel the carrots and green beans, and cut them into small cubes. Then cook them until they are al dente. Drain the water and let them rest. We can save this broth for another recipe.

Ahora lava las verduras, pela las zanahorias y las vainitas, y córtalas en cubos pequeños. Luego cuécelas hasta que estén al dente. Escurra el agua y deja reposar. Podemos guardar este caldo para otra receta.

Chop the onion and red pepper into pieces, add the tomato, and cook for three minutes. Then blend it all together.

Pica la cebolla y el pimiento rojo en trozos, añade el tomate y cocina durante tres minutos. A continuación, licúa todo junto.

Place a tablespoon of oil in a pot and, when hot, add the tomato mixture and cook for a few minutes. Next, add the cooked green beans and carrots, followed by the tomato paste.

Pon una cucharada de aceite en una olla y, cuando esté caliente, añade la mezcla de tomate y cocina durante unos minutos. A continuación, añade las vainitas y las zanahorias cocidas, seguidas del extracto de tomate.

Season with salt, pepper, vinegar, sugar, and oregano. Cook until the sauce reduces and the water has evaporated, leaving a thick sauce.

Sazona con sal, pimienta, vinagre, azúcar y orégano. Cocina hasta que la salsa se reduzca y el agua se haya evaporado, dejando una salsa espesa.

Once both preparations are ready, add the sauce to the pasta, stir, and it's ready. Serve hot to enjoy a simple dish that's full of flavor. I'll leave you now, wishing you bon appétit. See you next time with another recipe.

Una vez que ambas preparaciones estén listas, añade la salsa a la pasta, remueve y ya está listo. Sirve caliente para disfrutar de un plato sencillo y lleno de sabor. Me despido deseándote buen provecho. Hasta la próxima con otra receta.