Delicious battered salted fish with buns and lettuce and tomato salad [Esp-Eng]

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Hoy con una excelente receta, se trata de pescado salado rebozado con bollos y ensalada de lechuga y tomate, esta comida tiene un delicioso sabor, ideal para desayunar y los mejor que es fàcil de preparar.
Today with an excellent recipe, this is a salted fish in batter with buns and lettuce and tomato salad, this meal has a delicious flavor, ideal for breakfast and the best thing is that it is easy to prepare.

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500 grs de pescado seco salado, 02 huevos, 03 cucharadas de harina de trigo, 01 taza de harina de maíz, 02 tomates 01 cebolla 20 grs de lechuga, sal, aceite de oliva y pimienta al gusto // 500 grams of dried salted fish, 02 eggs, 03 tablespoons of wheat flour, 01 cup of corn flour, 02 tomatoes, 01 onion, 20 grams of lettuce, salt, olive oil and pepper to taste.


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Lo primero que hago es colocar a remojar el pescado tres horas con anticipación para que bote un poco la sal, luego en una olla con suficiente agua lo ponemos a cocer hasta que ablande. Lo escurro.
The first thing I do is to soak the fish three hours in advance so that it soaks a little salt, then in a pot with enough water we put it to cook until it softens. I drain it.

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Luego en un bol agrego los huevos, sal, pimienta y bato, y en otro envase la harina de trigo, paso el pescado por la harina y luego por el huevo.

Then in a bowl I add the eggs, salt, pepper and whisk, and in another container the wheat flour, I pass the fish through the flour and then through the egg.


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En un sarten con suficiente aceite, agrego el pescado cocino por ambos lados hasta dorar.
In a frying pan with enough oil, add the fish and cook on both sides until golden brown.

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Para hacer los bollos en un bol agrego agua, sal, la harina de maíz y amaso hasta obtener una masa suave, hago los bollos. Luego en una olla con suficiente agua hirviendo echo los bollos y dejo cocinar hasta que flote que indican que ya están listo y los cuelo.
To make the buns in a bowl I add water, salt, corn flour and knead until I get a soft dough, I make the buns. Then in a pot with enough boiling water I add the buns and let them cook until they float, which indicates that they are ready and then I strain them.

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En un plato coloco, la lechuga, la cebolla cortada en juliana y el tomate en media luna, aderezo con sal, vinagre y aceite, sirvo el pescado y los bollos y disfruto de un excelente desayuno.
On a plate I place the lettuce, julienned onion and tomato in half moon, season with salt, vinegar and oil, serve the fish and the buns and enjoy an excellent breakfast.

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Editor "Canva" || Traductor "Deepl"


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