Respondiendo a la primera pregunta :
Cuál es la receta que traes de tu infancia y que haces hoy, y cuál es el recuerdo de la infancia que la acompaña? Cómo te hace sentir?

Siempre he sentido que mi vida se rige por la cocina y sus degustaciones, la comida es la mejor vía para rememorar todos los momentos en familia, de niña y de adulta.

Cuando nos reunimos mis hijas y yo, y nuestra conversación se remonta a las comidas especiales o diarias que compartíamos en el pasado, todas queremos hablar de una u otra comida y de lo que nos recuerda, pasamos momentos agradables y divertidos.

Yo disfruto mucho contándoles historias de las comidas y recuerdos de mi infancia. De mi madre herede está pasión por la buena comida, ella disfrutaba tanto del arte culinario, que pasaba la mayor parte del día en la cocina y un plato simple ella lo convertía en un evento maravilloso, los frijoles, las sopas, el arroz, los fideos, las arepas y todo absolutamente todo era muy delicioso cuando era preparado por esas maravillosas manos.

Recuerdo que una de las recetas de mi madre que más disfrutaba, eran las albóndigas. Recuerdo perfectamente que ella no compraba la carne molida, sino qué, molía ella misma un trozo de carne de res y uno de cochino con vegetales (pimentón, cebolla, cebollín, ajo) luego en una taza grande la amasaba con sal, comino, aceite, un huevo y galletas de sal molidas. Cuando todo estaba ya incorporado, hacia las bolitas pequeñas, las ponía en un plato. Mientras hacía una salsa licuada y bien aguada de tomate, cebolla, cebollín, ajo, pimentón y perejil. Cuando esa salsa empezaba a hervir, metía una a una las albóndigas y las dejaba a fuego moderado, hasta que estaban bien cocidas, eso era unos 40 minutos mas o menos.

Hoy en día las albóndigas siguens siendo una de mis comidas favoritas, siempre las preparo igual como lo hacía mi madre, ya sea acompañadas con arroz y ensalada o con espaguetis.

El recuerdo de mi infancia que acompaña esta receta, es que cuando cumplí 12 años, mi madre me dijo: bueno mija ya es hora de aprender a cocinar y para mi gran satisfacción, el primer plato de comida que me enseñó a preparar fueron las albóndigas.

Esto fue maravilloso para mí, tanto que me hace sentir una felicidad inexplicable cada vez que las preparo. Mi mente vuela a ese día en que aprendí hacer esas maravillosas albóndigas con esa hermosa mujer a mi lado guiándome y enseñándome, mi madre siempre fue y será mi guía.

Esta es mi entrada al concurso #50 de las damas de hive, invito a participar a @chacald.dcymt, espero les guste mi historia. Hasta la próxima.

_{Imagen tomada de pixabay subida por congerdesign.
_
Image taken from pixabay uploaded by congerdesign}

🇺🇲English version

My story between meals

Hello dear friends of hive!!!! I am pleased to be sharing this space with you again and I am grateful for the opportunity to participate in this contest.

Answering the first question :
What is the recipe that you bring from your childhood that you make today, and what is the childhood memory that accompanies it? How does it make you feel?

I have always felt that my life is governed by the kitchen and its tastings, food is the best way to remember all the family moments, as a child and as an adult.

When my daughters and I get together, and our conversation goes back to the special or daily meals we shared in the past, we all want to talk about one meal or another and what it reminds us of, we have pleasant and fun times.
I really enjoy telling stories about the meals and memories of my childhood.

From my mother I inherited this passion for good food, she enjoyed the culinary art so much, she spent most of the day in the kitchen and a simple dish she would turn it into a wonderful event, beans, soups, rice, noodles, arepas and absolutely everything was delicious when prepared by those wonderful hands.

I remember that one of my mother's recipes that she enjoyed the most was meatballs. I remember perfectly that she did not buy the ground meat, but rather, she ground herself a piece of beef and a piece of pork with vegetables (paprika, onion, chives, garlic) and then in a large bowl she kneaded it with salt, cumin, oil, an egg and ground saltine crackers. When everything was already incorporated, I made small balls and put them on a plate. In the meantime, he made a blended and well watered sauce of tomato, onion, chives, garlic, paprika and parsley. When the sauce began to boil, he put the meatballs in one by one and left them over moderate heat until they were well cooked, that was about 40 minutes more or less.

Today meatballs are still one of my favorite meals, I always prepare them the same way my mother did, either with rice and salad or with spaghetti.

The memory of my childhood that accompanies this recipe, is that when I turned 12 years old, my mother told me: well mija it's time to learn to cook and to my great satisfaction, the first dish she taught me to prepare was meatballs.
This was wonderful for me, so much so that it makes me feel an inexplicable happiness every time I prepare them. My mind flies back to that day when I learned to make those wonderful meatballs with that beautiful woman by my side guiding and teaching me, my mother always was and always will be my guide.

This is my entry to Ladies of Hive Community Contest #50, I invite @chacald.dcymt to participate, I hope you like my story. See you next time.

---

_{fabulous footer by @cronosclocks}

_{Recursos: Recopilación de fotos de mi Facebook y album familiar. Edición con Canva. La traducción fue hecha con deepl.com. Post de mi autoría.
_
Resources: Compilation of photos from my Facebook and family album. Editing with Canva. The translation was done with deepl.com. Post of my authorship.}