Bienvenidos! || Welcome!

¡Hola amigos! Espero que estén teniendo una semana genial, por mi parte aunque todavía estamos a mitad de semana realmente siento que he hecho mucho, pero se debe a mis actividades diarias, hoy para el almuerzo quise preparar algo diferente a lo que normalmente suelo hacer, sin perder el comer saludable y por supuesto sabroso, tenía carne molida descongelada y de tanto pensar y pensar en alternativas se me ocurrió realizar unas ricas albóndigas con vegetales, luego se me vino a la mente que jamás había preparado unas así que estaba algo nerviosa por el resultado jajaja más, gracias a la experiencia que tengo cocinando a diario en mi casa pude llevar a cabo mi idea y quedo super delicioso, lo mejor es que es bastante saludable! A continuación les muestro los ingredientes seguidos del paso a paso de esta receta:

Hi friends! I hope you are having a great week, for my part although we are still in the middle of the week I really feel that I have done a lot, but it is due to my daily activities, today for lunch I wanted to prepare something different from what I usually do, without losing the healthy eating and of course tasty, I had thawed ground beef and so much thinking and thinking about alternatives I came up with some tasty meatballs with vegetables, then it came to my mind that I had never prepared some so I was a little nervous about the result hahaha more, thanks to the experience I have cooking daily at home I could carry out my idea and it was super delicious, the best thing is that it is quite healthy! Below I show you the ingredients followed by the step by step of this recipe:

Para la salsa solo utilicé dos tomates, una cebolla, dientes de ajo, paprika en polvo para dar color, sal, pimienta y salsa de tomate sin azúcar, a esto le añadí un poquito de agua y listo.

For the sauce I only used two tomatoes, an onion, garlic cloves, paprika powder for color, salt, pepper and tomato sauce without sugar, to this I added a little water and that was it.

Para condimentar las albóndigas utilicé pimentón rojo y cebolla finamente picados, también le añadí sal, pimienta, sal de ajo con perejil, orégano en polvo y procedí a realizar las bolitas de carne.

To season the meatballs I used finely chopped red pepper and onion, I also added salt, pepper, garlic salt with parsley, oregano powder and proceeded to make the meat balls.

En una sartén antiadherente añadí una cucharada de mantequilla, deje que se derritiera a fuego bajo para luego agregar las albóndigas, una vez estuvieron cocinadas por completo o doradas, le añadí la salsa que habíamos preparado al comienzo, deje que se redujera la salsa para obtener una consistencia más espesa, sé que la maicena puede ayudar en eso, pero no he tenido suerte con la maicena así que prefiero no utilizarla.

In a non-stick pan I added a tablespoon of butter, let it melt over low heat and then add the meatballs, once they were cooked through or browned, I added the sauce we had prepared at the beginning, let the sauce reduce to get a thicker consistency, I know cornstarch can help with that, but I haven't had luck with cornstarch so I prefer not to use it.

Para hacer el brócoli solo lo limpié muy bien, luego lo coloque en una olla pequeña con agua y sal, lo deje hervir unos minutos a fuego medio alto hasta poder pincharlos con un tenedor fácilmente.

To make the broccoli I just cleaned it very well, then put it in a small pot with water and salt, let it boil for a few minutes over medium high heat until you can easily prick it with a fork.

A mi pareja no le gusta mucho el arroz, así que suelo condimentarlo o darle sabor, si tienen algún tip para mí o consejo sobre diferentes formas de condimentar el arroz con gusto los tomaré, para esta ocasión sofreí cebolla y ajo finamente picados para luego añadir el arroz integral y por último un poquito de salsa oscura de soya, luego solo me quedaba emplatar este rico almuerzo, de verdad que no me esperaba un resultado tan bueno como este, estoy feliz de haber cocinado albóndigas por primera vez y que las pude disfrutar al máximo! ¡Feliz día a todos, gracias por su apoyo!.

My partner does not like rice very much, so I usually season it or flavor it, if you have any tips for me or advice on different ways to season rice I will gladly take them, for this occasion I sautéed finely chopped onion and garlic and then add the brown rice and finally a little bit of dark soy sauce, then I just had to plate this delicious lunch, I really did not expect a result as good as this, I'm happy to have cooked meatballs for the first time and I could enjoy them to the fullest! Happy day to all, thank you for your support!.

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Texto traducido en | Text translated in: Deepl

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