Pepinillos Agridulces (Encurtidos) / Bittersweet Gherkins (Pickles) (ESP-ENG)

Hola Comunidad de Hive! Espero se encuentren bien, en esta oportunidad les voy a compartir la receta de la conserva de Pepinillos que utilizo en mi casa. Estos pepinillos se pueden utilizar en las ensaladas, en los emparedados y en las hamburguesas, los cuales le dan un toque único y especial, de esta forma le aportamos sabor a nuestras comidas de una manera sana, debido a que los pepinos nos aportan vitaminas, ayudan a regular los de nuestro organismo.

Hello Hive Community! I hope you are well, this time I am going to share the recipe for the pickle preserve that I use at home. These pickles can be used in salads, sandwiches and hamburgers, which give them a unique and special touch, in this way we add flavor to our meals in a healthy way, because cucumbers provide us with vitamins, help regulate those of our body.

Ingredientes:

• 1 Pepino grande
• 2 cdas. de azúcar
• Pimienta al gusto
• 1 cda. de sal
• 1 pizca de paprika
• 3 dientes de ajo
• 6 cebollas pequeñas
• 1 taza de agua
• 1/2 taza de vinagre
• 1 hoja de laurel
• 1 Recipiente para reservar

Ingredients:

• 1 large cucumber
• 2 tbsp. of sugar
• Pepper to taste
• 1 tbsp. of salt
• 1 pinch of paprika
• 3 garlic cloves
• 6 small onions
• 1 cup of water
• 1/2 cup vinegar
• 1 bay leaf
• 1 Container to reserve

Preparación:

Se corta el pepino en rodajas no tan finas.

Preparation:

The cucumber is cut into slices not so thin.

Se coloca el pepino una vez cortado en un colador con bastante sal, aproximadamente por 30 minutos, para que bote todo el jugo

Once cut, the cucumber is placed in a colander with plenty of salt, for approximately 30 minutes, so that all the juice is thrown away

Pasado ese tiempo, se coloca una olla en la estufa y se le agrega, el agua, vinagre, azúcar, sal , paprika, pimienta, la hoja de laurel y se deja hasta que suelte hervor, en este punto se le agregan los pepinos previamente enjuagados con abundante agua y se deja cocinar por 3 minutos.

After that time, a pot is placed on the stove and added, the water, vinegar, sugar, salt, paprika, pepper, the bay leaf and left until it boils, at this point the cucumbers are added previously rinsed with plenty of water and cook for 3 minutes.

Se agregan los pepinos en un envase previamente esterilizado, también se le incorpora el ajo, las cebollas, cierra el envase y esta listo para disfrutar de unos deliciosos pepinillos.

The cucumbers are incorporated in a previously sterilized container, the garlic and onions are also incorporated, close the container and you are ready to enjoy some delicious pickles.

Espero les guste mi publicación, estaré subiendo más contenido.

I hope you like my post, I will be uploading more content.