I hope you are very well and are having a wonderful day, today I bring you a somewhat common recipe in my country, this is a tasty shredded chicken empanadas, which does not require many ingredients and is a very easy recipe to make.

I don't know about you, but every time I think of an empanada, be it chicken, shredded meat or ground beef, a malt comes to my mind jsksjsdk, to give you a summary, in my country we usually accompany this dish with a cold malt and you don't know how delicious it is, I used to buy every morning a combo of 2 empanadas and 1 malt before going to elementary school, since my mom didn't have time to cook. Lately we buy when we go out to the center of the rest at home with soda jsksaj.

¡¡Hola queridos amigos de hive!!

Espero se encuentren muy bien y estén teniendo un maravilloso día, hoy les traigo una receta algo común en mi país, se trata de unas sabrosas empanadas de pollo desmechado, que no requiere de muchos ingredientes y es una receta muy fácil de realizar.

No sé ustedes, pero cada vez que pienso en una empanada, ya sea de pollo, carne desmechada o carne molida, se me viene a la mente una malta jsksjsdk, para darles un resumen, en mi país acostumbramos acompañar este platillo con una fría malta y no saben lo rico que es, solía comprar todas las mañanas un combo de 2 empanadas y 1 malta antes de irme a la primaria, ya que a mi mamá no le daba tiempo cocinar. Últimamente compramos cuando salimos al centro del resto en casita con refresquito jsksaj.

Preparation of the shredded chicken.

The first thing to do is to wash our dressing very well with plenty of water, then we proceed to remove the seeds and peel the carrot. Already having all the ingredients washed we proceed to chop them, personally I like that the dressing is almost not felt, so I try to chop it as fine as possible, and then follows the carrot (I do not know if adding carrot comes from the recipe that "all" do in my country, but I really like it so I decided to add it) this the grate with a cheese grater (be very careful not to be left without fingers jaksjsk).

Preparación del pollo desmechado.

Lo primero que debemos hacer es lavar muy bien nuestro aliño con abundante agua, luego de esto procedemos a quitarle las semillas y pelar la zanahoria. Ya teniendo todos los ingredientes lavados procedemos a picarlos, personalmente me gusta que el aliño casi no se sienta, así que trato de picarlo lo más fino posible, y luego sigue la zanahoria (no sé si añadirle zanahoria viene de la receta que “todos” hacen en mi país, pero a mí me gusta mucho así que decidí añadirle) esta la ralle con un rallo de rallar queso (tengan mucho cuidado de no quedar sin dedos jaksjsk).

Then we proceed to place our breast to parboil, this step is done before chopping the seasonings only that day was a little distracted, but it is advisable to put to parboil the breast and then chop the seasonings jskdsjdjk.

Once the breast is cooked we proceed to shred it, you can do it as thin as possible or as thick as possible, in my case it was intermediate (usually this step is done by my dad so you could say it was my "first time").

Luego procedemos a colocar nuestra pechuga a sancochar, este paso se hace antes de picar los aliños solo que ese día andaba algo distraída, pero lo recomendable es poner a sancochar la pechuga y luego picar los aliños jskdsjdjk.

Una vez que la pechuga esté cocida procedemos a desmecharla, lo pueden hacer lo más fino posible o lo más grueso, en mi caso fue intermedio (usualmente este paso lo hace mi papá así que se podría decir que fue mi “primera vez”).

Once the previous steps are done, we can start cooking. We place our dressing in a pan (minus the grated carrot) along with a drizzle of oil (I used onoto oil, but you can use any other).

Ya teniendo los anteriores pasos realizados procedemos a guisar. Colocamos nuestro aliño en un sartén (menos la zanahoria rallada) junto con un chorrito de aceite (yo utilicé aceite a base de onoto, pero usted puede utilizar cualquier otro).

Once the dressing is sautéed, add the carrot and sauté for about 2 minutes and then add the shredded chicken along with some spices and salt, stir and add the breast water (the water where the breast was parboiled). In this step I got confused and I added the normal water and then I had to add the breast water, I don't know if adding the breast water is a very important step, however, it adds more flavor to our shredded chicken.

Then we wait until all the water is reduced to add a little P.A.N. flour so that our chicken has a thicker consistency (yes, I was also surprised by this step skjsks) and that's all the procedure for a delicious shredded chicken.

Una vez esté el aliño este sofrito le añadimos la zanahoria y sofreímos por unos 2 minutos para luego agregar el pollo desmechado junto con algunas especies y la sal, revolvemos y le echamos el agua de la pechuga (el agua donde se sancochó la pechuga). En este paso me confundí y le eché agua normal y luego le tuve que echar el de la pechuga, no sé si echarle el agua donde se sancochó la pechuga sea un paso muy importante, sin embargo, le aporta más sabor a nuestro pollo desmechado.

Luego esperamos a que se reduzca toda el agua para agregarle un poco de harina P.A.N para que nuestro pollo quede con una consistencia más espesa (si, a mi también me sorprendió este paso skjsks) y listo ese es todo el procedimiento para un rico pollo desmechado.

Preparation of the empanadas.

The first thing to do is to wash our hands very well and then start kneading. In a bowl of your preference we put the water (yes, the water goes first than the flour !!!!) and together with the water the salt, and we start adding little by little the flour until it has a consistency neither too soft nor too hard, because as it is for empanada if you make it too soft it breaks and if it is too hard it also breaks jsksajs, for that reason in that step my sister helped me.

Preparación de las empanadas.

Lo primero es lavarnos muy bien nuestras manos para luego empezar amasar. En un recipiente de tu preferencia colocamos el agua (si, el agua va primero que la harina!!!!) y junto con el agua la sal, y empezamos añadir poco a poco la harina hasta que tenga una consistencia ni tan suave ni tan dura, ya que como es para empanada si la haces muy suave se rompe y si es muy dura también se rompe jsksajs, por esa razón en ese paso me ayudó mi hermana.

Then on our counter we place an extended bag (this step is essential) and proceed to make a ball of dough and go extending it (in my case there are two balls because another one fit perfectly, but if your bag is small go one at a time) and having our dough extended (not too thin or too thick, I would say that intermediate) we place the filling which in this case is shredded chicken and banana (banana is optional) and close with a round container and then remove the excess dough that remains around.

Once this step is done we can go friendolas, I do it two by two because they fit perfectly in my pan, but if you prefer do it one at a time.

Luego en nuestro mesón colocamos una bolsa extendida (este paso es fundamental) y procedemos hacer una bola de masa e ir extendiéndola (en mi caso son dos bolas porque me entraba perfecto otro más, pero si tu bolsa es pequeña anda de una en una) ya teniendo nuestra masa extendida (no muy fino ni tan grueso, yo diría que intermedio) colocamos el relleno que en este caso es pollo desmechado y plátano (el plátano es opcional) y cerramos con un recipiente redondo para luego remover el exceso de masa que queda alrededor.

Ya realizado este paso podemos ir friendolas, yo lo hago de dos en dos porque entran perfectamente en mi sartén, pero si prefiere hágalo de una en una.

Wualaaa we have some delicious chicken empanadas to eat with the family or alone as I did sjskjjjsjd. The recipe is very simple to make and does not require a lot of time, believe me you will not regret this amazing recipe.

Wualaa tenemos unas ricas empanadas de pollo para comer en familia o solito como me toco a mi sjskjjsjd. La receta es muy simple de hacer y no requiere de mucho tiempo, créame que no se arrepentirá de esta asombrosa receta.

We have reached the end of this recipe, I hope you liked my content and dare someday to make it, and I repeat believe me that you will not regret it sjskjd. Thank you for having come this far. Chauuu!!!!

Hemos llegado al final de esta receta, espero les haya gustado mi contenido y se atrevan algún día en hacerla, y repito créanme que no se arrepentirán sjskjd. Gracias por haber llegado hasta aquí. Chauuu!!!!

Credit:

Pictures taken from my phone an Alcatel 1V.
The banner was edited with PicsArt.

Fotografías sacadas desde mi teléfono un Alcatel 1V.
El banner fue editado con PicsArt.