Food and gastronomy in Italy.

Food and gastronomy in Italy are a way of life rather than a way of eating.

Not in vain the famous book by Pellegrino Artusi considered the "father of Italian gastronomy" is called La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene.
Because in Italy cooking is an art and is understood as such in all its facets.

I lived more than 20 years in Italy and I remember that when I came back from one of my work trips the question from my co-workers was always the same: "Did you eat well? Then came all the ritual questions about the trip, but before all the questions about how to eat in Florence, in Bologna, in Vicenza, Rome, Milan, or any other city was unpostponable.

It doesn't matter how difficult it is to prepare each recipe, what matters is the effort put into each one.

Like the one I show you in pictures. It is called Trippa in Umido.

Il cibo e la gastronomia in Italia sono uno stile di vita più che un modo di mangiare.

Non per niente il famoso libro di Pellegrino Artusi, considerato il "padre della gastronomia italiana", si intitola La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene.
Perché in Italia la cucina è un'arte e viene intesa come tale in tutte le sue sfaccettature.

Ho vissuto in Italia per più di 20 anni e ricordo che quando tornavo da uno dei miei viaggi di lavoro la domanda dei miei colleghi era sempre la stessa: "Hai mangiato bene? Poi sono arrivate tutte le domande di rito sul viaggio, ma prima di tutte le domande su come mangiare a Firenze, Bologna, Vicenza, Roma, Milano o in qualsiasi altra città erano improrogabili.

Non importa quanto sia difficile preparare ogni ricetta, ciò che conta è l'impegno messo in ognuna di esse.

Come quella che vi mostro in foto. Si chiama Trippa in Umido.

Translated with www.DeepL.com/Translator (free version)

Source / Fonte divider text: ThePeakStudio.

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