เมนูต้มยำไก่ใส่ปลาหมึกทำเองวันนี้

สวัสดีพี่ๆ เพื่อนๆ ทุกคนค่ะ

🍽️ วันนี้กลับมาพบกับแม่ครัวมือสมัครเล่น กับเรื่องราวการทำอาหาร ที่เราทำเองเพื่อทานในครอบครัวค่ะ สไตล์การทำอาหารแบบบ้านๆ ไม่ใช่มืออาชีพนะค่ะ แป้งต้องขอย้ำข้อนี้ทุกวันที่มีโพสต์อาหาร ภาพและการเรียบเรียงเรื่องราว อาจจะไม่ค่อยสวยงามและเป็นขั้นตอนเท่าไร ตรงจุดนี้แป้งต้องขออภัยด้วยค่ะ โพสต์ของแป้งมันกึ่งสไตล์เล่าเรื่องและทำอาหารไปด้วย มากกว่าที่จะเน้นเรื่องอาหารอย่างเดียวค่ะ ส่วนเนื้อหาเรื่องราวของแป้งในวันนี้ไม่ค่อยมีอะไร น่าสนใจสักเท่าไรคงเป็นแค่ทำงานบ้านเหมือนแม่บ้านปกติทั่วไป วันนี้แป้งจึงไม่ขอเขียนอะไรค่ะ

🍽️ มาที่เรื่องอาหารกันเลยดีกว่าค่ะ วันนี้มีวิธีทำในรูปแบบการทำและเล่าเรื่องสไตล์แป้ง เมนูวันนี้คือ ต้มยำไก่ใส่ปลาหมึก แป้งแยกเป็น 2 หม้อค่ะ หม้อที่เผ็ดสำหรับคนทานเผ็ด และ หม้อที่ไม่ใส่พริก สำหรับคนไม่ทานเผ็ด แต่วันนี้แป้งจะนำเสนอในหม้อที่เผ็ดค่ะ เพื่อไม่ให้เป็นเสียเวลาเรามาเริ่มกันเลยค่ะ
วัตถุดิบ มีดังนี้
1.สะโพกไก่สับเป็นชิ้น
2.ปลาหมึก
3.เห็ด
4.พริกขี้หนู
5.พริกแห้ง
6.ข่า
8.ตระไครั
9.ใบกระเพรา
10.หอมแดง
11.มะนาว
12.ใบมะกรูด

🍽️ วิธีทำ
เริ่มต้นด้วย ตั้งเตาให้น้ำเดือดใส่ข่า, ตระไคร้, ไก่สับลงไปต้มในหม้อประมาณครึ่งชัวโมง หลังจากนั้นใส่เห็ดและหอมแดง พอเดือดสักพักใส่ใบมะกรูด, ใบกระเพรา และปลาหมึกลงไปต้มต่อจนสุก ปิดเตา โขลกพริกขี้หนูเตรียมไว้ แล้วนำพริกแห้งไปทอดน้ำมันให้กรอบ ปรุงรสด้วยพริกที่โขลกไว้, พริกแห้งทอด, มะนาว และน้ำปลา เป็นอันเสร็จค่ะ

🍽️ เมนูอาหารต้มยำไก่ใส่ปลาหมึกวันนี้ แป้งทานคู่กับหมูทอดกระเทียมกรอบๆ เป็นอันเสร็จไปอีก 1 เรื่อง 1 เมนู ถ้าชอบเมนูอาหารของแป้งในวันนี้ ก็กดสนับสนุนเพื่อเป็นกำลังใจให้แป้งด้วยค่ะ ส่วนพรุ่งนี้จะเป็นเรื่องอะไรนั้นรอติดตามนะคะ ขอบคุณค่ะ