🐟 🥕 Sardine and Vegetable Antipasto Venezuelan Style 🌶 🧅 [ENG-ESP]

Hello dear friends of Hive 😊👋 on this occasion I wanted to bring you a delicious appetizer, which I enjoy sharing at gatherings with friends and family which is called antipasto de sardina.

I've always wondered why it's called that? 🤔 and researching on the internet I discovered 🤓 that the word "antipasto" is a word that comes from Italian and means any food before pasta or the main course, i.e. it is an appetizer before meals.

So many appetizers are antipasti 🤔, but today I am going to present you the "antipasto with sardines and vegetables" that we make here in Venezuela for our meetings or to eat as dinner with bread, cassava or arepa 🤭.

Hola queridos amigos de Hive 😊👋 en esta ocasión quise traerles un delicioso aperitivo, que disfruto compartir en reuniones con amigos y familiares el cual se llama antipasto de sardina.

Siempre me he preguntado ¿Por qué se llama así? 🤔 e indagando en internet descubrí 🤓 que la palabra “antipasto” es una palabra que proviene del italiano y quiere decir cualquier comida ante de la pasta o el plato principal, es decir es un aperitivo ante de las comidas.

Siendo así muchos aperitivos son antipastos 🤔, pero hoy les vengo a presentar el “antipasto con sardinas y vegetales” que hacemos aquí en Venezuela para nuestras reuniones o comer como cena junto a pan, casabe o arepa 🤭.

🐟 🥕 Ingredients / Ingredientes 🌶 🧅

✔️3 tins of sardines
✔️ Cooked whole peas
✔️1 carrot
✔️1 red pepper
✔️1 green pepper
✔️2 onions
✔️1 spring onion sprig
✔️3 chili peppers
✔️1 sprig of cilantro
✔️Tomato sauce
✔️ Pepper
✔️Vegetable oil.
✔️Salt

✔️3 latas de sardinas
✔️Arvejas enteras cocidas
✔️1 zanahoria
✔️1 pimentón rojo
✔️1 pimento verde
✔️2 cebollas
✔️1 ramita de cebollín
✔️3 ajís picantes
✔️1 ramita de cilantro
✔️Salsa de tomate
✔️Pimienta
✔️Aceite vegetal.
✔️Sal

🥘 Preparation / Preparación 👩🍳

  • Chop into sticks the vegetables such as onion, chilli, pepper, spring onion and carrot. The only vegetable that will be chopped differently is the coriander, which will be chopped into very small pieces.
  • Picar en bastones los vegetales como la cebolla, el ají, el pimentón, el cebollín y la zanahoria. El único vegetal que se picara diferente es el cilantro, el cual se cortara en trozos muy pequeños.

  • Place a frying pan on the heat and add vegetable oil. When hot, add the vegetables, starting with the onion and spring onion.
  • Colocar en un sarten en el fuego y agregarle aceite vegetal. Al estar caliente ir agregando los vegetales, comenzando por la cebolla y el cebollín.

  • When the onion and spring onion are crystallised, add the red pepper and chilli, cook for 10 minutes and then add the green pepper. When these vegetables are cooked, add the carrot and cook for 10 minutes or until cooked.
  • Al estar cristalizada la cebolla y el cebollín, agregar lo pimientos rojos y el ají, cocinar 10 minutos y luego agregar el pimiento verde. Al estar cocido estos vegetales agregar la zanahoria y dejar cocinar por 10 minutos o hasta que este cocida.

  • Now add the canned sardines, peas, tomato sauce, salt and pepper to taste. Mix all this together and cook for about 3 minutes.
  • Agregar ahora las sardinas de lata, las arvejas, la salsa de tomate, sal y pimienta al gusto. Mezclar todo esto y dejar cocinar por unos 3 minutos aproximadamente.

  • Then add the chopped coriander, mix, turn off the heat and leave to cool.
  • Luego agregar el cilantro picado, mezclar, bajar del fuego y dejar enfriar.

Now it's ready 💃, our delicious antipasto of sardines and vegetables 🤩
Ahora si esta listoooo 💃, nuestro delicioso antipasto de sardinas y vegetales 🤩

You can keep it in the fridge for several days and it will still be delicious 🤩

Puedes guardarlo en el refrigerador por varios días e igual será delicioso 🤩

Amigos este es todo mi post por esta ocasión 😊, gracias por leerme. Nos vemos en una próxima ocasión…. Byeee 👋

Friends this is all my post for this occasion 😊, thanks for reading me. See you next time... Byeee 👋

Author: @ross92/ Autor: @ross92
Devices used / Dispositivos utilizados
LOGIC L61 Smartphone / Telefono inteligente LOGIC L61

Resources used / Recursos utilizados
Canvas app / Aplicación Canvas
Incollage application/ Aplicación Incollage
Powerpoint



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