Rice with chicken my way🥘 / 🍗Arroz con pollo a mi modo🥘 [ENG-ESP]

Hello friend Hivers ☺️ you know a while ago my paternal uncle said to me:

— You can give several people a piece of chicken and salt to cook it. And you will still see variation in the way the chicken turned out for each person.

That's what my uncle said made me think 🤔, that it might actually be possible. But the point is not in that, but that by publishing this recipe, I am really showing a little bit of me, my vision of how this common dish should look like.

I think many of us know it , and for those who don't , this post will be like a small window to the knowledge about the existence and elaboration of it .

So with nothing more to add, let's start with the recipe 💃💃

Hola amigo Hivers ☺️ saben hace un tiempo mi tío paterno me dijo:

— Tu puedes darles a varias personas una pieza de pollo y sal para cocinarlo. Y aun así observaras variación en la forma en que le quedó el pollo a cada quien .

Eso que dijo mi tío me dejo pensativa 🤔, de que en realidad puede ser posible esto . Pero el punto no está en eso, sino que al publicar esta receta , realmente estoy mostrando un poco de mí , mi visión de cómo debería quedar este tan común plato .

Yo creo que muchos lo conocemos , y los que no , este post les será como una pequeña ventana al conocimiento acerca de la existencia y elaboración del mismo .

Así que sin más nada que agregar , comencemos con la receta 💃💃

🍗🧅Ingredients/ Ingredientes🥘🌶:

🤍Chicken
🤍Rice
🤍Onion
🤍Beans
🤍Scallion sprigs
🤍Coriander sprigs
🤍Garlic
🤍Oil
🤍Ontoo seeds or red food colouring powder
🤍Salt
🤍Cumin
🤍Red pepper, ground
🤍Curry

🤍Pollo
🤍Arroz
🤍Cebolla
🤍Ají
🤍Ramas de cebollín
🤍Ramas de cilantro
🤍Ajo
🤍Aceite
🤍Semillas de onoto u colorante en polvo rojo para comidas
🤍Sal
🤍Comino
🤍Pimiento rojo molido
🤍Curry

💮Preparation / Preparación💮

1- Chop the chicken into cubes, then season with garlic, salt, cumin, and red pepper.

1- Se pica el pollo en cuadritos, luego se sazona con ajo, sal, comino, y pimiento rojo.

2- While the chicken is resting with the seasoning, dice the onion, chilli, spring onion and coriander. The coriander is kept aside, to be added when the rice is ready.

2- Mientras se reposa el pollo con los condimentos , picamos en cuadritos la cebolla, el ají , las ramas de cebollín y cilantro. El cilantro se guarda aparte , para incorporarlo al estar listo el arroz.

3- The other chopped vegetables, except for the coriander, are placed in a pot, and oil with red colouring is added. You can also colour the oil with onoto seeds.

3- Los demás vegetales picados , excepto el cilantro se colocan en una olla , y se le agrega aceite con colorante rojo. También puede dar color al aceite con semillas de onoto.

4- Sauté all these vegetables over a medium heat until the onion crystallises. Then add a small teaspoon of curry, and cook for 3 minutes with the vegetables.

4- Sofreír todos estos vegetales a fuego medio hasta que se cristalice la cebolla. Luego agregar una cucharadita pequeña de curry , y dejar cocinar por 3 minutos junto a los vegetales.

5- Then add the chicken to the sautéed vegetables and mix. Then cover the pot for about 15 minutes over low heat, this is in order to cook the chicken and bring out all its flavour.

5- Luego agregamos el pollo a estos vegetales sofritos y mezclar . Seguidamente tapar la olla por unos 15 minutos a fuego lento, esto es con el fin de que se cocine el pollo y saqué toda su sabor.

6- After this time, add 2 cups of rice and mix well. Then add 4 cups of water and salt to taste.

6- Al haber pasado ese tiempo, agregar 2 tazas de arroz e incorporar bien. Luego agregar 4 tazas de agua y sal al gusto.

7- Cover for a few minutes, until the rice is cooked.

7- Tapar por unos minutos , hasta que el arroz esté cocido.

8- Before turning the rice off the heat, add the coriander saved at the beginning and mix a little.

8- Antes de bajar del fuego el arroz , agregar el cilantro guardado al principio y mezclar un poco.

Now we have our delicious rice with chicken 😍 my way 💃 ready!

Ahora sí tenemos listo nuestro exquisito arroz con pollo 😍 a mi modo 💃

Amigos este es todo mi post por esta ocasión 😊, gracias por leerme. Nos vemos en una próxima ocasión…. Byeee 👋

Friends this is all my post for this occasion 😊, thanks for reading me. See you next time... Byeee 👋

Author: @ross92/ Autor: @ross92
Devices used / Dispositivos utilizados
LOGIC L61 Smartphone / Telefono inteligente LOGIC L61

Resources used / Recursos utilizados
Canvas app / Aplicación Canvas
Incollage application/ Aplicación Incollage
Powerpoint



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