¡Hola amigos de Hive! El día de hoy me gustaría compartir con ustedes, uno de mis postres favoritos ¡Los profiteroles!. En el país donde vivo Venezuela, se le conocen también como repollitas, y las venden rellenas de chocolate, crema pastelera, arequipe, nutella entre otros. Los profiteroles son hechos a base de una pasta Choux, es una masa francesa muy ligera, que combina perfectamente con preparaciones dulces o saladas. Es una receta económica, fácil de elaborar, y rendidora para compartir en familia.

Hello friends of Hive! Today I would like to share with you one of my favorite desserts, the profiteroles! In the country where I live Venezuela, they are also known as repollitas, and they are sold filled with chocolate, pastry cream, arequipe, nutella and others. The profiteroles are made with choux pastry, a very light French dough, which combines perfectly with sweet or savory preparations. It is an economical recipe, easy to prepare, and a great recipe to share with the family.

Preparación Pasos|| Preparation Steps

1- En una olla, poner a calentar la taza de agua, agregar la mantequilla, el azúcar y la sal. Revolver hasta que la mantequilla se derrita y apartar del fuego.

1- In a saucepan, heat the cup of water, add the butter, sugar and salt. Stir until the butter melts and remove from heat.

2- Tamizar la harina y agregar de golpe en la olla. Mezclar rapidamente e integrar todo.

2- Sift the flour and add it all at once in the pot. Mix quickly and integrate everything.

3- Cuando la mezcla haya enfriado un poco. Agregar de a 1 los huevos e integrar muy bien hasta obtener una masa lisa y brillosa.

3- When the mixture has cooled slightly. Add 1 egg at a time and integrate very well until a smooth and shiny dough is obtained.

4- Agregar la mezcla en una manga con boquilla circular. En una bandeja con papel manteca, hacer los profiteroles dejando separación para que tengan espacio de crecer. Llevar al horno por 10 minutos a 225º. Luego bajar la temperatura a 180º y hornear por 20 minutos mas.

4- Add the mixture into a piping bag with a circular nozzle. On a tray with greaseproof paper, make the profiteroles, leaving space for them to grow. Bake in the oven for 10 minutes at 225º. Then lower the temperature to 180º and bake for 20 minutes more.

Una vez listos, los saqué del horno y deje enfriar aproximadamente 10 minutos. Cómo eran para comerlos con mi familia, lo que hice fue abrirlos a la mitad y rellenar de arequipe. La mejor manera sería con una inyectadora o con una boquilla especial para rellenar. Debo admitir que quedaron deliciosos. Casi no alcanzo a hacer muchas fotos porque a mis papás les encantan. Quedan con una textura suave por dentro y crocante por fuera. Espero les haya gustado ésta receta, y por que no, hacerla y compartirla en esta maravillosa comunidad.

Once ready, I took them out of the oven and let them cool for about 10 minutes. As they were to be eaten with my family, what I did was to open them in half and fill them with arequipe. The best way would be with an injector or with a special nozzle for filling. I must admit that they turned out delicious. I almost didn't manage to take many pictures because my parents love them. They are soft on the inside and crunchy on the outside. I hope you liked this recipe, and why not, make it and share it in this wonderful community.

¡Que tengan un buen día! Gracias por haber llegado hasta aquí|| Have a great day! Thank yo u for having made it this far

Fotos: Xiaomi Redmi Note 9|| Photos: Xiaomi Redmi Note 9

Texto traducido con: DeepL Traductor || Text translated with: DeepL Traductor