Watermelon Sweet |Dulce de Patilla

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Blessed week, food lovers! It is a pleasure for me to meet you once again. On this occasion, I want to present you a sweet recipe made with watermelon. This is a very refreshing fruit, from which we can take advantage of everything, both its delicious red pulp and the flesh that is between the pulp and the rind; although many people tend to discard it, it is precisely what we are going to use for this preparation. I hope you enjoy it!

¡Bendecida semana, amantes de la gastronomía! Es para mí un placer encontrarme con ustedes una vez más. En esta ocasión, quiero presentarles una receta dulce hecha con patilla (sandía). Ésta es una fruta muy refrescante, de la cual podemos aprovechar todo, tanto su deliciosa pulpa roja como la carne que está entre la pulpa y la cáscara; aunque muchos suelen desecharla, es precisamente con lo que vamos a realizar esta preparación. ¡Espero que la disfruten!

What do we need?

  • 4 k. of Watermelon.

  • 200 g. of Sugar

  • 200 g. of Panela

  • Sweet cloves to taste.

¿Qué necesitamos?

  • 4 k. de Patilla (sandía).
  • 200 g. de Azúcar
  • 200g. de Panela de papelón o piloncillo
  • Clavitos dulces (Clavos de olor) al gusto

Preparation:

  • Remove the red pulp from the watermelon, we will not need it in this preparation, you can eat it directly or make a smoothie.

  • Peel the green rind of the watermelon, taking care not to remove the white flesh, which is the one we are going to use.

  • Chop the white pulp into strips about 1 cm thick and 5 cm long.

  • Place the pulp in a pot with a splash of water, not too much, since this fruit releases its own liquid during cooking.

  • Add the grated or chopped panela.

  • Add the sugar and the cloves, the latter are a spice that gives a special aroma and flavor to the preparation.

  • Let it cook over medium heat for one hour, stirring constantly.

  • After the sweet rests and reaches room temperature, let it cool for an hour in the refrigerator and enjoy it.

    • Preparación:

  • Retira la pulpa roja de la patilla, ésta no la vamos a necesitar en la preparación, puedes comerla directamente o hacer un batido.

  • Pela la cáscara verde de la patilla, con cuidado de no retirar la carne blanca, que es la que vamos a utilizar.

  • Pica la pulpa blanca en tiras de 1 cm de grosor y 5 cm de largo aproximadamente.

  • Coloca la pulpa en una olla con un chorrito de agua, no hay que colocar mucha, puesto que esta fruta suelta su propio líquido durante la cocción.

  • Agrega la panela de papelón rayada o picada en trocitos pequeños.

  • Añade el azúcar y los clavos de olor, estos últimos son una especia que le da un aroma y sabor especial a la preparación.

  • Deja cocinar a fuego medio por una hora, removiendo constantemente.

  • Después de que el dulce repose y llegue a temperatura ambiente, deja enfriar una hora en el refrigerador y disfrútalo.

    • I hope you liked this unusual recipe and that you will make it at home, and thus add a sweet touch to your day. See you in the next opportunity to share new and interesting ideas!

    Espero que esta receta poco común les haya gustado y que la hagan en casa, y así le pongan un toque dulce a su día. ¡Nos vemos en una próxima oportunidad para compartir nuevas e interesantes ideas!

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    17 comments
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    Esto luce sencillamente delicioso y no puedo creer que pueda hacerse con pasos tan sencillos. Me has dado una tremenda idea para utilizar casi todo lo de la patilla. Excelente post amiga.

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    Eso es lo bueno de esta preparación, que se aprovecha toda la fruta, no se desperdicia nada. Gracias por tu visita.

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    Well I really liked the recipe and the ideas that you used in its preparation. I think you are a good food maker and food lover too..
    Have a great day man.

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    I am a food lover indeed. Thanks for passing by, liking and commenting. Have a great day.

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    Yeah the beautiful food posts are telling that you are a food lover truly

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    Increible, no conocía este dulce, pero se prepara y se ve muy parecido al dulce del lechosa, me imagino que sabe similar, ¿si?.

    Me gusto tu receta. Saludos.

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    Hola! Es algo similar al de lechosa por el papelón y el clavo dulce, sin embargo si lo haces te darás cuenta que el sabor de la patilla está presente.

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    ME HA IMPRESIONADO CON ESTE DULCE. Nunca había escuchado esta receta. Me has animado a recrearla. Gracias por mostrarnosla. Buen trabajo.

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    Sería genial que la prepares en tu casa, es sencilla, económica y muy sabrosa. Gracias por pasar por aquí.

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    ¡Pero que divino! Esta receta se ve super refrescante, es muy interesante el paso a paso que has realizado en esta receta, creo que esta claramente explicada y el resultado es bastante pintoresco. Felicitaciones!

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    Así es, es muy sencilla de realizar y económica, porque aprovechamos la pulpa blanca de la patilla que normalmente desechamos, y queda muy delicioso. 😋

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    That's at least interesting but I'm sure that is also very tasty! We don't have watermelon here yet but in a few months perhaps I can try this out ☺️

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    I hope you'll try it and taste how delicious it is. Thanks for stopping by.

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    A great recipe for the summer months.
    It is very similar to a recipe consumed as jam for breakfast in Turkey. I'm sure it's delicious.

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