Baked Pork Ribs ǀ Costillas de Cerdo al Horno
Happy week, Hive Food friends! Today I want to share with you a recipe that I made last Sunday to share with the family. It's about Pork Ribs in baked barbecue sauce, accompanied with a boiled cassava contour and a delicious green sauce. Let's see the ingredients and the preparation.
¡Feliz semana, amigos de Hive Food! Hoy quiero compartir con ustedes una receta que realicé el domingo pasado para compartir en familia. Se trata de unas Costillas de Cerdo en salsa barbacoa al horno, acompañadas con un contorno de yuca hervida y una deliciosa salsa verde. Vamos a ver los ingredientes y la preparación.
The ingredients we will need are / Los ingredientes que necesitaremos son:
1 Costillar de cerdo.
Mostaza, salsa kétchup, salsa de soya, miel, vinagre, sal.
1 ½ de Yuca.
Cebollín, cebolla, pimentón, ají dulce, ajos, cilantro o perejil.
Preparation / Preparacion:
We start by placing the ribs to boil with spices such as salt, oregano, garlic powder, adobo and cumin to take flavor. We leave it to soften for approximately 1 hour.
Iniciamos colocando a hervir la costilla con especias como sal, orégano, ajo en polvo, adobo y comino para que vayan tomando sabor. Dejamos ablandar por 1 hora aproximadamente.
While the ribs are cooking, we are going to make the barbecue sauce, for this we are going to mix in a bowl mustard, ketchup, soy sauce, vinegar and honey; stir and add salt to taste. Once ready, set aside.
Mientras se cocina la costilla, vamos a realizar la salsa barbacoa, para ello vamos a mezclar en un tazón mostaza, salsa tipo kétchup, salsa de soya, vinagre y miel; removemos y agregamos sal al gusto. Una vez lista reservamos.
Then we transfer our previously boiled ribs to a baking dish, and we bathe them with the barbecue sauce on all sides, to bake for about 30 minutes on each side.
Luego pasamos nuestras costillas previamente hervidas a una fuente apta para horno, y vamos bañando con la salsa barbacoa por todos los costados, para llevar a hornear por unos 30 minutos por cada lado.
While the ribs are baking, cook the cassava until it softens.
Mientras se hornea la costilla cocinamos la yuca hasta que ablande.
In the same way, we are going to make the vegetables of our green sauce transparent.
Del mismo modo, vamos a transparentar los vegetales de nuestra salsa verde.
Then we blend it with salt and vinegar until it reaches its point and set aside.
Luego licuamos con sal y vinagre hasta que llegue a su punto y reservamos.
When half an hour has passed, we turn the ribs over, add more sauce and let them bake for another half hour.
Cuando haya pasado media hora, volteamos la costilla, colocando más salsa y dejamos hornear por media hora más.
Once well browned, this is how our pork ribs turn out, a delight accompanied by boiled cassava and green sauce.
Una vez bien doradas, así quedan nuestras costillas de cerdo, una delicia acompañadas por yuca hervida y salsa verde.
I hope you liked this preparation and that you can make it one day at home, I assure you that you will love it. Thanks for coming this far. See you soon!
Espero que esta preparación les haya gustado y que puedan hacerla un día en casa, les aseguro que les va a encantar. Gracias por llegar hasta acá. ¡Nos vemos pronto!
▶️ 3Speak
Nada más por ver las fotografías se me hizo agua la boca, seguro esta receta quedó riquísima. Creo que los contrastes de sabores son todo en este plato, el dulzor de la barbacoa en contraste con la salsa verde aporta mucho y se nota que las costillas quedaron muy suaves. Excelente receta amiga.
Así es, se desprendía el hueso de la carne con facilidad, estaban muy tiernas y deliciosas.
Los contrastes de sabores juegan un papel importante también.
Wow! Looks so good!
Yes, it looks and tastes great. Thanks for passing by!
Si, luce y sabe genial. Gracias por pasar por acá!
I have to try this 😅😋👌👌👌 it looks very good . 🍻👌👌👌😋🦊
Yes, you should definitely try it, you won't regret it.
😋
Thanx ... I try save this post idea up 👌👌👌😋
Que delicia amiga, una sola vez en mi vida comi costillitas y estaban deliciosas 😋 estas que nos compartes hoy se ve de lujo, ya me dio hambre (esta frase la repito como 30 veces por dia jaja 😂)
Grcias por compartirla con nosotros ❤️
Jajaja te entiendo, especialmente cuando vemos platillos deliciosos se nos hace agua la boca.
Qué bueno que te gustó esta receta, espero la pruebes pronto.
🤗
Rosana, yo con las carnes suelo ser exigente porque no soy muy amante de ellas, pero sí te como ciertos platos donde hay ciertos tipos de carnes; ahora bien, yo las costillas no las paso mucho y creo que todo es simplemente cuestión de combinar los alimentos bien para que sean atractivos. Cuando vi la preparación y el resultado final, te juro que me provocó todo y lo imaginé con una ensalada también a pesar de que ya la salsa posea vegetales jeje 😅.. de pana me gustó muchísimo tu video y el plato 😋... You Rockkkkkkkkk!!!! 👍😎🔥🍖🥩🥗❤️
Me alegra que te haya gustado esta idea gastronómica Fer. Estas costillas quedan muy tiernas y los huesitos se desprende de la carne fácilmente, tienen mucho sabor.