Spring Rolls ǀ Lumpias

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Greetings, friends of Foodies Bee Hive! Today I am very happy to be with you to show you a recipe that I wanted to make for a long time. It is about Spring Rolls, typical of Chinese food. Let's see the ingredients needed and the step by step.

¡Saludos, amigos de Foodies Bee Hive! Hoy me encuentro muy contenta de estar con ustedes para mostrarles una receta que quería hacer desde hace mucho tiempo. Se trata de unas Lumpias, también conocidas como Rollos Primavera, típicas de la comida China. Veamos los ingredientes necesarios y el paso a paso.

We will need / Vamos a necesitar:

  • 250 g of Wheat flour / 250 g de Harina de trigo.

  • Vegetables such as: chives, bell peppers, garlic, ginger, cabbage, and carrots / Vegetales como: cebollín, pimentón, ajo, jengibre, repollo y zanahorias.

  • 250 Chicken mortadella or the sausage of your choice / 250 g de Mortadela de pollo o del embutido de su preferencia.

  • Vegetable oil / Aceite vegetal.

  • Soy sauce / Salsa de soya.

  • Salt and pepper to taste / Sal y pimienta al gusto.

    • Preparation / Preparacion:

    We begin by preparing the tortilla dough, for this we add to a bowl the water, salt to taste, a dash of vegetable oil, the wheat flour and stir until we get a somewhat liquid consistency.

    Iniciamos preparando la masa de las tortillas, para ello agregamos a un recipiente el agua, sal al gusto, un chorro de aceite vegetal, la harina de trigo y removemos hasta conseguir una consistencia un tanto liquida.

    We are going to put a drizzle of oil in a frying pan that is at a good temperature, preferably non-stick. Then we pour a little of the mixture and stretch it so that the tortilla is as thin as possible, as soon as it comes off the bottom, we turn it over and cook it for a few seconds more. The tortillas should not brown. Let’s set aside and take care of the filling.

    Vamos a colocar un chorrito de aceite en una sartén que esté a buena temperatura, preferiblemente antiadherente. Luego vertimos un poco de la mezcla y la estiramos para que quede una tortilla lo más fina posible, en lo que despegue del fondo damos vueltas y cocinamos unos segundos más. Las tortillas no deben dorar. Reservamos y nos encargamos del relleno.

    For the filling we will sauté julienne vegetables such as cabbage, carrots, bell peppers, chives, ginger and garlic. Add salt and pepper to taste. Then add the mortadella or ham and the soy sauce, and let it become transparent and well integrated.

    Par el relleno vamos sofreír vegetales en juliana tales como repollo, zanahoria, pimentón, cebollín, jengibre y ajo. Le agregamos sal y pimienta al gusto. Luego agregamos la mortadela o jamón y la salsa de soya, y dejamos que transparenten y quede todo bien integrado.

    Let the filling rest and we are ready to assemble our spring rolls.

    Dejamos reposar el relleno y ya estriamos listo para armar nuestros rollos primavera.

    To assemble, place a little filling in the tortilla, but do not overdo it. We make a fold forward, then in the sides and forward again to make sure that everything is well covered, we put a little of the flour mixture that we reserved earlier to stick well to the edge.

    Para el armado colocamos un poco de relleno en la tortilla, sin excedernos. Hacemos un doblez hacia adelante, luego en los laterales y nuevamente hacia adelante para cerciorarnos de que quede todo bien cubierto, le colocamos un poco de la mezcla de harina que reservamos anteriormente para que pegue bien el borde.

    Once all our spring rolls are ready, fry them over medium heat until golden brown on both sides and place them on absorbent paper.

    Una vez que tengamos todas nuestras lumpias armadas las colocamos a freír a fuego medio hasta que doren por ambos lados y las colocamos en papel absorbente.

    And so are these delicious spring rolls, I bet you can't eat just one. I served them with a homemade sweet and sour sauce made with soy, ketchup and spices. Thank you for joining me here. See you next time.

    Y así quedan estas deliciosas lumpias, apuesto a que no puedes comer solo una. Yo las acompañé con una salsa agridulce casera a base de soya, kétchup y especias. Le agradezco por acompañarme hasta acá. Hasta la próxima.

    Video music background “Bright Future” from Movavi's free library / Fondo musical del vídeo de la biblioteca gratuita de Movavi

    Logo on cover owned by the Foodies Bee Hive community, edited on Powerpoint / Logo en portada propiedad de la comunidad Foodies Bee Hive, editado en Powerpoint

    Videos and photos taken with my Redmi Note 10 5G / Videos y fotos tomadas con mi Redmi Note 10 5G

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    22 comments
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    Seems really yummy to eat congrats

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    It really was yummy. Thanks for passing by.

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    This roll looks very delicious, I am hungry seeing it.I like to eat different rolls of our country.Like beef roll, chicken roll and vegetable roll.Thanks for sharing a yummy dish.

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    Yes, the great thing about these rolls is that we can stuff them with different fillings.
    Thanks for passing by.

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    Aaarghhhh Maam!! That is so amazing! Lumpia!! You made it. Wow! Here in Indonesia has this kind of snack tooand I like it. My mom also sometimes make Lumpia and you made it so well and look so delicious and almost the same as here. I'm amazed!

    I really want to try your Lumpia! ^^

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    I'm glad to read that. Lumpias are very international and delicious.
    Thanks for visiting my blog.

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    Demasiado ricos se ven! gracias por compartir la receta 🌸

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    Si que lo estaban. Gracias a ti por pasar a ver y valorar.

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    Gracias por compartir tu receta amiga.

    Se ve exquisita.. siempre he querido aprender a hacer limpias, porque me gustan mucho. Pero nunca lo he intentado

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    Lo más complejo sería realizar las tortillas de harina que deben ser finitas y requieren de un sartén que no pegue.
    Gracias por la visita. 🤗

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    De la comida asiatica las lumpias siempre es lo que mas prefiero, gracias por traer esta receta para disfrutarlas haciendolas en casa, se ven muy deliciosas y faciles de preparar, Saludos😊😊

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    Gracias a ti por pasar a ver y apreciar.
    Me alegra que te haya gustado esta receta.

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    Excelente se ve que quedaron deliciosas, siempre he tenido la curiosidad de como se prepara y la verdad que lo haces ver fácil. Saludos!

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    Es fácil una vez que le agarras el truco a las tortillas. Me alegra que haya sido de tu agrado.

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    Thanks so much for the support. I really appreciate it. 🤗

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    this food look very delicious, and it is like somsa in my area, you shared every process , that is nice,

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    I'm glad you liked it. Thanks so much for passing by.

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    Yummy, I need to try mine too

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    You should try, they're delicious. 😋

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