Carne [Esp/ENG] Salteada con Salsa de Ostras y Chirel deshidratado/ Sautéed meat with Oyster Sauce and dehydrated Chirel

Hola Hivers de la comunidad Foodies.

Hoy les voy a mostrar como preparo mi receta de carne salteada con salsa de ostras y chirel deshidratado.

La carne la pueden acompañar con verduras, arroz, pasta, o cómo lo hice en mi caso, con arepas.

Hello Hivers from the Foodies community.

Today I am going to show you how I prepare my recipe for sautéed meat with oyster sauce and dehydrated chirel.

The meat can be accompanied with vegetables, rice, pasta, or how I did it in my case, with arepas.

Carne Salteada con Salsa de Ostras y Chirel Deshidratado. / Sauteed Meat with Oyster Sauce and Dehydrated Chirel.

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Ingredientes/ Ingredients

Nuestros ingredientes serán son fáciles de encontrar.

Our ingredients will be easy to find.

• Carne picada en tiritas
• Sal
• Pimienta
• Cebollín
• Salsa de ostras

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• Minced meat in strips
• Salt
• Pepper
• Chives
• Oyster sauce

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Presentación/Presentation

Calentamos bien el sartén, agregamos un poquito de aceite vegetal y luego agragamos la carne, la cual estará previamente condimentada.

We heat the pan well, add a little vegetable oil and then add the meat, which will be previously seasoned.

Empezamos a sellar la carne y esperamos a que empiece a sudar, una vez haya sudado lo suficientemente, agregamos un poco de salsa de ostras y seguimos removiendo, agregamos el cebollín para que todos los sabores se mezclen.

We start to seal the meat and wait for it to start to sweat, once it has sweated enough, we add a little oyster sauce and continue stirring, we add the chives so that all the flavors mix.

Tapamos nuestro sartén para que la carne siga sudando, una vez se encuentre seca, volvemos a agregar agua y tapamos con el fuego lento.

We cover our pan so that the meat continues to sweat, once it is dry, we add water again and cover with the low heat.

Después de unos 2 minutos de cocción, agregamos los chireles deshidratados. Esperamos a que empiecen a soltar su delicioso sabor picante.

After about 2 minutes of cooking, we add the dehydrated chireles. We wait for them to start to release their delicious spicy flavor.

Seguimos removiendo la carne mientras empieza a secarse, aquí empezaremos a notar que el color de nuestra carne se ha vuelto color ocre, la salsa de ostras empezó a predominar en la carne y el picor suave del chirel se ha conjugado con todos los sabores.

We continue to stir the meat while it begins to dry, here we will begin to notice that the color of our meat has turned ocher, the oyster sauce began to predominate in the meat and the mild heat of the chirel has been combined with all the flavors.

Ya es momento de apagar nuestra carne y emplatar.

It is time to turn off our meat and plate.

Noten el brillo de la salsa, la carne se ve suculenta, el chirel solo suelta una pequeña porción de su sabor picante cuando lo colocamos entero, si deseamos que Piqué más, solo debemos agregarlo triturado a nuestras comidas.

Notice the shine of the sauce, the meat looks succulent, the chirel only releases a small portion of its spicy flavor when we put it whole, if we want it to chop more, we just have to add it crushed to our meals.

Gracias por tomarse el tiempo de leer esta receta que con mucho entusiasmo he traído para ustedes.

Thank you for taking the time to read this recipe that I have enthusiastically brought to you.