[EN/BG] New Year's banica with lucks / Новогодишна баница с късмети

Hi, I want to tell you about a tradition in my country. On New Year's Eve, a specific dish is made on which different lucky things are named, and everyone who receives a piece of it gets good luck.

We make banitsa all year round, but lucky pieces are put in it only for New Year. The tradition is that in the first minutes of the New Year the Banitsa is turned on the table and everyone receives the luck that has fallen against him.

One of the important things is to add a coin in the banitsa. I wrapped it in a piece of baking paper after washing it thoroughly.

This year I was surprised there were New Year's lucks in the banica crusts - I used them.

Some of them included

• A new job
• New car
• Good luck in everything you do
• Wedding
• Having a baby

and many more, actually I had only one luck because @vasko90
ate 3/4 of the pie. So it could be eaten we rotated it in the morning. The kids didn't enjoy it as much in the evening. They wanted to watch the fireworks.

Ingredients for the pie:

1 package of banica crusts
3 eggs
1 teaspoon bicarbonate of soda
400 g yoghurt
cheese to taste

I had more fresh white cheese so I decided to add some of the regular cheese and some of the fresh cheese to the banica. Warmed fresh white cheese is like cheese. Because of the soft cheese it was easier for me to mix the eggs and cheese by hand.

Then I added the yogurt and baking soda.

I started the assembly. I chose 2 sheets, drizzling a little oil on the bottom one. on the top one I spread some of the filling. Then I rolled it up and put it on a baking trail.

Since my oven was occupied so assembled the banica stayed for about an hour before baking. So it swelled slightly. I baked it to a golden crust at 180 degrees.

In the morning I warmed it slightly in the oven and put the lucks in. Basically you're supposed to add dogwood buds, but in the rush I forgot them. We fluffed the folded lucks and stuck them in the raw spaghetti banica.

Здравейте, искам да ви разкажа за една традиция в моята страна. На Нова Година се прави едно специфично ястие на което се нарочват различни късмети, като всеки получил парче от него получава и късмет.

Баница правим през цялата година, но късмети се слагат в нея само за Нова Година. Поверието е че в първите минути н новата година Баницата се завърта на масата и всеки получава късмета който се е паднал срещу него.

Едно от важните неща е да се добави и монета в баницата. Увих я в парче хартия за печене след като я измих старателно.

Тази година бях изненадана в корите за баница имаше новогодишни късмети - използвах тях.

Част от тях включваха

• Нова работа
• Нова кола
• Късмет във всичко с което се захванеш
• Сватба
• Поява на бебе

и още много други, реално аз имах само един късмет защото @vasko90
изяде 3/4 от баницата. За да може да се изяде ние я завъртяхме на сутринта. Децата не се радваха толкова на нея вечерта. Искаха да гледат зарята.

Продукти за баницата:

1 пакет кори за баница
3 яйца
1 чаена лъжица сода бикарбонат
400 гр кисело мляко
сирене на вкус

Аз имах повече прясно сирене затова реших да добавя част от узрялото и част от прясното сирене в баницата. Затоплено прясното сирене е като кашкавал. Заради мекото сирене по-лесно ми беше да размеся яйцата и сиренето с ръка.

След това добавих киселото мляко и содата.

Започнах сглобяването. Избирах по 2 листа като на долният пръсвах по малко мазнина. на горния разтилах от плънката. След това завивах на руло и поставях в тава.

Тъй като фурната ми беше заета така сглобена баницата престоя към час преди да се изпече. Така тя леко набъбна. Пекох я до златиста коричка на 180 градуса.

На сутринта леко я затоплих във фурната и поставихме късметите. По принцип трябва да се добави и пъпки от дрянова клонка, но в бързината ги забравих. Продупчихме сгънатите късмети и ги забихме в баницата със сурови спагети.