Como preparar una sopa de pollo y Lagarto. - How to prepare a chicken and lizard soup.

En esta oportunidad compartiré la receta de como prepara un sabroso y exquisito cruzado de pollo y lagarto, que se presenta en una sopa con sabores extraordinariamente espectaculares dicho plato ideal para un almuerzo y es recomendable cuando vienes de tener una noche larga de fiesta y tragos.
On this occasion I will share the recipe of how to prepare a tasty and exquisite chicken and lizard crossover, which is presented in a soup with extraordinarily spectacular flavors, said ideal dish for lunch and is recommended when you come from having a long night of partying and drinks.

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A continuación le presentare los ingredientes que se necesitan para preparar este exquisito cruzado de pollo con lagarto: (preparación para 4 personas).
Next I will present the ingredients that are needed to prepare this exquisite chicken and lizard crossover: (preparation for 4 people).

Ingredientes

  • 4 Medallones de lagarto.
  • 2 Muslo de pollo.
  • 6 Ajís.
  • 1 Cebolla.
  • 1 Sopa Maggi.
  • Sal al gusto.
  • Ajo.
  • Cilantro.
  • Verduras variadas (auyama, zanahorias, ocumo chino, yuca)

Ingredients

  • 4 Lizard medallions.
  • 2 Chicken thigh.
  • 6 Ajís.
  • 1 Onion.
  • 1 Maggi Soup.
  • Salt to taste.
  • Garlic.
  • Coriander.
  • Assorted vegetables (pumpkin, carrots, Chinese squash, cassava)

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Preparación:

Primero para empezar tomamos el lagarto y lo colocamos en una olla con agua abundante y lo ponemos a cocinar para ablandar la carne de res.

Preparation:

First to start we take the lizard and place it in a pot with plenty of water and put it to cook to soften the beef.

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Mientras se cocina y ablanda el lagarto cortamos la cebolla, ají y despresamos los muslos de pollo.
While the lizard cooks and softens, cut the onion, chili and depress the chicken thighs.

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Luego se coloca en un sartén para sofreír con un poquito de aceite vegetal la cebolla y el ají picado, y el pollo y colocamos un poquito de orégano chiquito y damos vuelta para el sofrito sea uniforme.
Then place the onion and minced chili pepper, and the chicken in a frying pan to fry with a little vegetable oil and place a little bit of oregano and turn for the sauce to be uniform.

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Mientras se sofríe el pollo cortamos las verduras como la auyama zanahoria, ocumo chino y la yuca, en cuadros.
While the chicken is sautéing, cut the vegetables such as carrot squash, Chinese squash and yucca, into squares.

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Una vez sofrito el pollo agregamos el pollo sofrito y las verduras en la olla donde se ablando el lagarto, también colocamos la sopa Maggi y dejamos hervir por un tiempo de 30 minutos para que unen los sabores.
Una vez sofrito el pollo agregamos el pollo sofrito y las verduras en la olla donde se ablando el lagarto, también colocamos la sopa Maggi y dejamos hervir por un tiempo de 30 minutos para que unen los sabores.

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Una vez listo la sopa de cruzado de pollo con lagarto procedemos a servir.
Once the chicken and lizard crossover soup is ready, we proceed to serve.

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Y bueno después decimos como dicen en mi país. Buen provecho.
Well then we say as they say in my country. Bon appetit.

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