How to make Thai Dessert made with sticky rice

My mom’s neighbors.


Washing sticky rice with water and set aside to drain.

_Coconut milk _



_Stir-fried sticky rice with coconut milk.
_

_mangrove fan palm leaf. _





steamed


Steamed sticky rice in mangrove fan palm leaf. Thai language is called "Khao Tom" -​ ข้าวต้ม

Hi everyone

Steamed sticky rice in mangrove fan palm leaf, Thai language is called "Khao Tom" -​ ข้าวต้ม. It is a dessert of the southern region Thailand. Made from sticky rice wrapped in a tube the triangular shape at the end is slender. Most of the time, we do it during various religious ceremonies, both Buddhists and Muslims.

Beginning with stir-fried sticky rice, By washing sticky rice with water and set aside to drain. Bring a pan on the stove​ over low heat, add coconut milk and salt. Once the coconut milk starts to boil, add sticky rice. Stir-fry until the coconut milk starts to dry, coat the sticky rice grain. Then add sugar, Stir well. Spoon into a ware and set aside to cool.

The process of wrapping the pastry is to fold the tip of the licuala paludosa griff into a cone. Put the Stir-fried sticky rice into the cone until firmly pressed down. Then fold into a triangle, Then insert the base of the licuala paludosa griff from the top of the pointed end of the cone to pull tightly.
When we finished wrapping the pastries, then steamed,waiting until the dessert were cooked. The dessert is delicious, sweet, salty as well, because we only use good and clean ingredients.

[ TH ]

สวัสดีค่ะ เพื่อนๆเคยกินขนมต้ม หรือ ข้าวต้มใบกะพ้อมั้ยคะ เป็นขนมของภาคใต้ ภาษาใต้เรียก หนมต้ม หรือ ต้ม เป็นขนมที่ทำจากข้าวเหนียว นำมาห่อด้วยใบกะพ้อ รูปทรงสามเหลี่ยมตรงปลายจะเรียวเล็ก ส่วนใหญ่เราจะทำกันในช่วงงานบุญต่างๆ ทั้งชาวไทยพุทธ และชาวไทยมุสลิม​ ถ้าเป็นชาวไทยพุทธก็จะทำกันในช่วงออกพรรษา หรือช่วงงานบุญเดือนสิบ งานชักพระ ลากพระ หรือทำบุญ 100 วันให้ผู้ที่ล่วงลับ ส่วนชาวไทยมุสลิมก็จะทำกันในวันออกอีด หรือวันฮารีรายอ เริ่มจากการผัดข้าวเหนียว โดยล้างข้าวสารเหนียวด้วยน้ำเปล่า แล้วตั้งพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำกะทิ​ และเกลือ พอกะทิเริ่มเดือดใส่ข้าวเหนียว ผัดจนกระทั่งน้ำกะทิเริ่มแห้งเคลือบเม็ดข้าวเหนียว แล้วเติมน้ำตาล ผัดให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะพักไว้ให้เย็น แล้วนำไปห่อด้วยใบกะพ้อที่เตรียมไว้ เสร็จแล้วนำไปนึ่งให้สุก พร้อมทาน อร่อยๆ หอม มัน หวานนิด เค็มหน่อย

Thank you all for your support

For the best experience view this post on Liketu