Alfajores

Greetings my beautiful people of #hive and especially to the #Foodies Bee Hive community. Today I am going to share with you some delicious alfajores, it is a cookies filled with dulce de leche.

These cookies are one of my favorite desserts.

Saludos mi gente bella de #hive y en especial a la comunidad #Foodies Bee Hive. Hoy les voy a compartir unos deliciosos alfajores, es una galletas rellena de dulce de leche.

Estas galletas son unos de mis postres preferidos.

Here is how to make them. With this formula approximately 35 units come out.

Ingredients.

Les comparto la forma de realizarlos. Con esta fórmula salen aproximadamente 35 unidades.

Ingredientes.

In a bowl, place the margarine at room temperature, cream and add the sugar until smooth.

En un bol, colocar la margarina a temperatura ambiente, cremar y agregar el azúcar hasta obtener una mezcla suave.

Incorporar las yemas de huevos a la mezcla, más la ralladura de limón

Incorporar las yemas de huevos a la mezcla, más la ralladura de limón

Add the previously sifted flour together with the cornstarch and the baking powder.

Agregar la harina previamente tamizada junto con la maicena y el polvo de hornear.

Knead with your hands until you obtain a consistent dough.

Amasar con las manos hasta obtener una masa consistente.

Then, spread on a plastic wrap with a rolling pin.

Luego, extender sobre un papel film con un rodillo.

Place another piece of plastic wrap.

Colocar otro papel film.

Place on a tray and refrigerate for 2 hours.

Colocar en una bandeja y llevar al refrigerador por 2 horas

With a round cookie cutter, cut out the circular shape, leaving a thickness of about three or four centimeters in diameter, and place them on the previously floured baking sheet to form the alfajores.

Con un cortador de galleta redondo, sacar la forma circular, dejando un grosor de unos tres o cuatro centímetros de diámetro, y colócalos sobre la bandeja de horno previamente enharinada para formar los alfajores.

Take a lid of the alfajores and place dulce de leche on it.

Tomar una tapa de los alfajores y colocar dulce de leche.

Cover with another alfajor cookie

Tapar con otra galleta de alfajor

Roll the edges of the alfajor in the grated coconut.

Pasar los borde del alfajor por el coco rallado.

You would like to eat a little bit.

Te gustaría comer un poquito.

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