Esp-Eng Martes de cocina Caraotas negras con salchichas guisadas / Esp-Eng Cooking Tuesday Black beans with stewed sausages

Martes de cocina, mis estimados amigos para la entrega de hoy les traigo un plato típico de mi tierra, caraotas negras cabe destacar que este grano es un alimento rico en proteínas y fibra según mi madre, ya que ella me decía que había que comerlas para fortalecer el cuerpo que y el médico le recomendaba comerla en el embarazo porque supuestamente contenía ácido fólico. Cuando hablo que es típico me refiero a que es uno de los acompañantes de pabellón criollo de Venezuela, que sería carne desmechada ( desmenuzada ), arroz blanco tradicional y tajada o plátano frito.

Kitchen Tuesday, my dear friends for today's delivery I bring you a typical dish from my land, black beans It should be noted that this grain is a food rich in protein and fiber according to my mother, since she told me that you had to eat them to strengthen the body that and the doctor recommended eating it during pregnancy because it supposedly contained folic acid. When I say that it is typical, I mean that it is one of the companions of the Creole pavilion of Venezuela, which would be shredded meat, traditional white rice and slice or fried plantain.

@odanmedina

En mi región la caraotas negras se preparan de distintas formas ya que algunas personas les gustan dulce y otras saladas ( normales saladas ) Sin embrago el plato típico de Venezuela el pabellón no lleva azúcar, solamente en la parte oriental del país acostumbran a ponerle azúcar, supongo que quienes las comen con ese toque dulce es porque tienen ascendencia Oriental.

In my region the black beans are prepared in different ways since some people like them sweet and others salty (normal salty). However, the typical dish of Venezuela, the pavilion, does not have sugar, only in the eastern part of the country they usually add sugar, I suppose that those who eat them with that sweet touch is because they have Eastern ancestry.

Sin mas preámbulos les mostrare en la descripción como las preparé.

Without further ado I will show you in the description how I prepared them.

Utilice los siguientes ingredientes:

✔️ 500 g de caraotas negras.

✔️ 4 Ají.

✔️ 1 Cabeza ajo.

✔️ 1 Cebolla.

✔️ 3 Ramas de cebollín.

✔️ 3 Ramas de cilantro.

Use the following ingredients:

✔️ 500 g of black beans.

✔️ 4 chili.

✔️ 1 head garlic.

✔️ 1 Onion.

✔️ 3 Onion Branches.

✔️ 3 Coriander Branches.

@odanmedina

Paso 1 👣

Mientras se ablandaban las caraotas corte los aliños para luego sofreírlos.

Step 1 👣

While the beans were softening, cut the dressings and then fry them.

@odanmedina

Paso 2 👣

Ya estando blandas las caraotas tome la mitad de los aliños sofritos se los agregué dejándolas cocer por quince minutos.

Step 2 👣

Once the beans were soft, I took half of the fried dressings and added them, leaving them to cook for fifteen minutes.

@odanmedina

Paso 3 👣

La otra parte de los aliños los use para guisar unas salchichas que decidí preparar a última hora para acompañar mi plato.

Step 3 👣

I used the other part of the dressings to cook some sausages that I decided to prepare at the last minute to accompany my dish.

@odanmedina

Así quedó mi menú para el almuerzo de hoy, acompañe las caraotas con arroz blanco, tajadas fritas y salchicha guisada, espero les guste mi presentación. Saludos

This is how my menu was for today's lunch, accompany the beans with white rice, fried slices and stewed sausage, I hope you like my presentation. Greetings

@odanmedina

@odanmedina

Mis queridos amigos lectores gracias por visitar y comentar, hasta la próxima oportunidad.

My dear reader friends, thank you for visiting and commenting, until the next opportunity.

Las fotos son de mi autoría tomadas con mi teléfono celular.

The photos are my own, taken with my cell phone.

Modelo. Umidigi A5PRO.

Model. Umidigi A5PRO.

Mí ubicación los llanos centrales de Venezuela.

My location is the central plains of Venezuela.