Esp-Eng Como preparar Pira de Auyama o Calabaza / Esp-Eng How to prepare Pira de Auyama or Pumpkin

Saludos a todos mis queridos amigos de esta hermosa comunidad de Foodies Bee Hive y de Hive Blog. Hoy les presentare una receta de mi llano, Pira de Auyama o calabaza como es conocida en algunas regiones. Este plato es muy tradicional en mi pueblo para los días de semana Santa o la sema mayor, se trata de hacer de la calaba u puré pero con aliños quedando con un sabor entre dulce y salado. A continuación les dejare el paso a paso para la elaboración, es muy fácil su preparación.

Greetings to all my dear friends from this beautiful Foodies Bee Hive community and the Hive Blog. Today I will present a recipe for my plain, Pira de Auyama or pumpkin as it is known in some regions. This dish is very traditional in my town for the days of Easter or the greater week, it is about making the pumpkin or puree but with dressings leaving a flavor between sweet and salty. Next I will leave you the step by step for the elaboration, its preparation is very easy.

@odanmedina

Ingredientes que utilice:

✔️Ajo

✔️Auyama ( Calabaza )

✔️Ají.

✔️ Cilantro.

✔️ Cebolla.

✔️ Tomate.

✔️ Aceite comestible.

✔️ Onoto.

Ingredients you use:

✔️Garlic

✔️Auyama (Pumpkin)

✔️Hey.

✔️ Cilantro.

✔️ Onion.

✔️ Tomato.

✔️ Edible oil.

✔️ Onoto.

@odanmedina

@odanmedina

Paso 1 👣

Corte la auyama o calabaza en trozos y la lleve al fuego hasta ablandarse.

Step 1 👣

Cut the squash or squash into pieces and bring it to the fire until it softens.

@odanmedina

Paso 2 👣

Corte los aliños para luego sofreílos en aceite con onoto.

Step 2 👣

Cut the dressings and then fry them in oil with onoto.

@odanmedina

@odanmedina

@odanmedina

@odanmedina

Paso 3 👣

Estando los aliños sofritos le fui añadiendo la pulpa de la auyama ya blandas o cocidas.

Step 3 👣

While the seasonings were fried, I added the pulp of the squash, either soft or cooked.

@odanmedina

@odanmedina

Paso 4 👣

Fui removiendo o mezclando la pulpa con los aliños hasta formar un puré a fuego lento por un tiempo de 5 minutos, luego le agregué 2 cucharadas pequeñas de azúcar y sal al gusto y así darle ese sabor entre dulce y salado.

Step 4 👣

I was stirring or mixing the pulp with the dressings until it formed a puree over low heat for a time of 5 minutes, then I added 2 small tablespoons of sugar and salt to taste and thus give it that flavor between sweet and salty.

@odanmedina

@odanmedina

Estimados amigos les invito a preparar este plato ya que es muy rico, lo puedes acompañar con pan sin levadura o pan salado.

Dear friends, I invite you to prepare this dish as it is very rich, you can accompany it with unleavened bread or salty bread.

Mis queridos amigos me despido de ustedes deseándoles éxito en todas sus gestiones y muchas bendiciones. Hasta la próxima

My dear friends, I bid you farewell, wishing you success in all your endeavors and many blessings. Until next time

Las fotos son de mi autoría tomadas con mi teléfono celular.

The photos are my own, taken with my cell phone.

Modelo. Umidigi A5PRO.

Model. Umidigi A5PRO.

Mí ubicación los llanos centrales de Venezuela.

My location is the central plains of Venezuela.