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Mis cordiales saludos a toda mi gente preciosa de esta comunidad de #hive. Tuve un compartir familiar en mi hogar y quise compartir con ustedes este día hermoso con una receta súper rica que le encanta la familia.

My warmest greetings to all my precious people of this #hive community. I had a family sharing in my home and I wanted to share with you this beautiful day with a super yummy recipe that the family loves.

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Ingredientes para la cachapa/ Ingredients for the cachapa:

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Maíz blanco.
Azúcar.
Leche.
Sal.
Aceite.
Mantequilla.
Queso.

White corn.
Sugar.
Milk.
Salt.
Oil.
Butter.
Cheese.

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Para la preparación se utilizó las mazorcas o maíz de mi siembra. Se retiró todas las hojas del maíz para luego desgranar con un cuchillo toda la mazorca y a su vez se pasa todos los granos por un molino.
Ahora en un bol se coloca los maíz molido y añadimos leche líquida azúcar y sal al gusto.

For the preparation I used the corn cobs or corn from my sowing. We removed all the leaves from the corn and then we shelled with a knife all the corn cobs and at the same time we passed all the grains through a grinder.
Now in a bowl put the ground corn and add liquid milk, sugar and salt to taste.

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Todos los ingredientes se mezclan pero no se debe añadir azúcar en exceso porque después las cachapas se pegan al momento de cocinarlas.

All the ingredients are mixed together but do not add too much sugar because the cachapas will stick together during cooking.

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Ahora en la cocina coloque un budare o plancha para cocinar "Las cocinamos a la antigua".
Agarramos unas hojas de la mazorca y la pasamos por aceite para engrasar el budare.
Con la ayuda de un cucharón coloque una porción de masa que la extendimos a la antigua, si mi gente con la mano empezamos a palpar la masa hacia los lados hasta que quede el tamaño deseado.

Now in the kitchen place a budare or griddle to cook "We cook them the old fashioned way".
We take some leaves of the corncob and we pass them through oil to grease the budare.
With the help of a ladle place a portion of dough that we extend it in the old fashioned way, if my people with the hand we begin to pat the dough to the sides until it is the desired size.

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Esperamos que se cocine la cachapa y vamos chequeando con un cuchillo largo de esta manera levantándolo hacia los lados.
A la antigua se da vuelta las cachapas con un cuchillo grande y si se cocina leña se voltea con un machete.

We wait for the cachapa to cook and we check with a long knife in this way lifting it to the sides.
In the old fashioned way, turn the cachapas over with a large knife and if wood is cooked, turn it over with a machete.

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Al ver que está cocinada la cachapa colocamos el cuchillo en el centro de la cachapa cómo aparece la imagen y damos vueltas girando y girando el cuchillo hasta que quede extendida la cachapa y pasamos el cuchillo por todas las partes cocinadas y las orillas.

When we see that the cachapa is cooked, we place the knife in the center of the cachapa as shown in the image and turn it around turning and turning the knife until the cachapa is extended and we pass the knife through all the cooked parts and the edges.

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Al estar cocinada se colocan en un plato y le untamos mantequilla rápidamente y el que no puede falta el queso blanco ya rallado.
Es mejor comer calientitas, es más rica.

When they are cooked they are placed on a plate and we spread butter quickly and the one that can not miss the white cheese already grated.
It is better to eat warm, it is richer.

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Nota: a muchos no le gusta el maíz blanco. ¿Porqué? Según no tiene el sabor a la cachapa tradicional. Pero la verdad el maíz blanco es sabroso también la diferencia es que es blanco osea su color pero su sabor también es exquisito.

_{Venezolano que no ha comido maíz blanco, no es venezolano.
"Así decía mi abuela".}

Note: many people do not like white corn. Why? According to them it doesn't have the taste of the traditional cachapa. But the truth is that white corn is also tasty, the difference is that it is white, that is its color, but its flavor is also exquisite.

_{Venezuelan who has not eaten white corn, is not Venezuelan.
"That's what my grandmother used to say.}

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Bollitos aliñados/ Bollitos aliñados.

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Para hacer estos bollitos de maíz colocamos en un caldero grande los ingredientes para la realización de la mezcla el maíz ya debe estar molido y se le agrega el aliño sofrito para luego mezclar todo y empezar a hacer nuestros bollos.

To make these corn buns we put in a large pot the ingredients to make the mixture, the corn must already be ground and add the seasoning and then mix everything and start making our buns.

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Para la envoltura de nuestros bollitos utilizamos las mismas hojas del maíz.
Agregamos un cucharón de mezcla preparada. Luego cerramos toda la hoja y para amarrarla lo hicimos a la antigua con la misma hoja de maíz. Se hacen tiras finas de hoja y con un nudo se unen ambas tiras para que queden largas y quedaron de esta manera todas ya listas para ir al agua hervida.

For the wrapping of our buns we use the same corn husks.
We add a ladle of prepared mixture. Then we closed the whole leaf and to tie it we did it the old-fashioned way with the same corn husk. We made thin strips of corn husk and with a knot we tied both strips together so that they would be long and in this way they were all ready to go into the boiled water.

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La verdad pasamos un día muy agradable en familia y más con esta súper comida como la preparaba mi abuela al estilo antiguo. Espero que hayan disfrutado del post mi gente hermosa.

The truth is that we spent a very nice day with the family and even more with this super food as my grandmother used to prepare it in the old style. I hope you enjoyed the post my beautiful people.

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¡Gracias a todos!
Se les quiere Noé

¡Thanks to all!.
You are love Noé

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_@noelmut19

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Fotos de mi propiedad. Tomadas con un Remid 9/ 📱Photos of my property. Taken with a Remid 9.

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El traductor que utilice/The translator you use:

https://www.deepl.com/es

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Editor de fotos/ Editor of Photo: Photoframe