Preparación:

-Comenzamos lavando y picando los vegetales.

Preparation:

-We start by washing and chopping the vegetables.

-Desgranamos la mazorca.

-We shuck the cob.

-Cortamos en ruedas las salchichas.

-Cut the sausages into rounds.

-Con los huevos hacemos una tortilla.

-With the eggs we make an omelet.

-Cortamos el pollo en trozos pequeños y en una sartén vamos a sellar el pollo, ponemos sal al gusto y 2 cucharadas de salsa de inglesa.

-Cut the chicken into small pieces and in a pan we are going to seal the chicken, add salt to taste and 2 tablespoons of Worcestershire sauce.

-Cuando el pollo esta dorado, vamos a incorporar los vegetales cortados y revolvemos.

-When the chicken is browned, add the chopped vegetables and stir.

-Agregamos las salchichas, la zanahoria y el maíz.

-Add the sausages, carrots and corn.

-Imcorporamos los guisantes.

-Add the peas.

-Seguimos adicionando los ingredientes, ahora ponemos la tortilla y los fideos cabello de angel (que son unos fideos muy finos) los partimos en 3 partes para que queden cortos. Y revolvemos para integrar todo muy bien.

-We continue adding the ingredients, now we put the tortilla and the angel hair noodles (which are very thin noodles) we divide them in 3 parts so that they are short. And stir to integrate everything very well.

-Agregamos una cucharada de aceite, revolvemos y tapamos para que se cocine durande 3 minutos.

-Pasados los 3 minutos de cocción, es hora de agregar el arroz, que tiene que estar cocido y congelado, ya que si se hace con el arroz recién hecho al revolver todo se incorpora como un engrudo y la idea es que quede todo crujiente y se puedan sentir los ingredientes por separado.

-Add a spoonful of oil, stir and cover to cook for 3 minutes.

-After the 3 minutes of cooking, it is time to add the rice, which has to be cooked and frozen, because if it is made with freshly cooked rice, when stirring everything is incorporated as a paste and the idea is that everything is crunchy and the ingredients can be felt separately.

-Se deja cocinar tapado hasta que el arroz se descongele y se integren a la mezcla, se tapa y se deja 2 minutos más a fuego muy bajo.

-Para finalizar, colocamos la cebolla junca y 2 cucharadas de salsa inglesa, revolvemos y dejamos 2 minutos más de cocción a fuego bajo.

-Let it cook covered until the rice thaws and integrates to the mixture, cover and let it cook for 2 more minutes over very low heat.

-Finally, add the onion and 2 tablespoons of Worcestershire sauce, stir and cook for 2 more minutes over low heat.

Espero que les guste esta receta peruana que es ideal para el fin de semana y la pongan en práctica. Hasta una próxima oportunidad.

I hope you like this Peruvian recipe that is ideal for the weekend and put it into practice. See you next time.