Hello friends, welcome to my blog, this time I bring you a recipe to make a delicious easy and quick strawberry cake with few ingredients that you can make with the blender or mixer whatever you have on hand. So let's start with this dessert that I love and that is ideal for your snacks.

Hola amigos, bienvenidos a mi blog, en esta ocasión les traigo una receta para hacer una deliciosa torta de fresas fácil y rápida con pocos ingredientes que puedes hacer con la licuadora o batidora lo que tengas a mano. Así que comencemos con este postre que me encanta y que es ideal para tus meriendas.

Ingredients:

• 1 ½ cup all-purpose flour
• 2 cups of sugar
• 200gr of strawberries
• 1 tablespoon of baking powder
• 1 tablespoon baking soda
• 3 large or 4 medium eggs
• ½ teaspoon of salt
• ½ cup vegetable oil

Ingredientes:
• 1 ½ taza de harina todo uso
• 2 tazas de azúcar
• 200gr de fresas
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 1 cucharada de bicarbonato
• 3 huevos grandes o 4 medianos
• ½ cucharadita de sal
• ½ taza de aceite vegetal

Process:

The first thing we must do in placing the strawberries in the blender, add the eggs and sugar. Blend for a couple of minutes in the blender.

Proceso:
Lo primero que debemos hacer en colocar las fresas en la licuadora, agregamos los huevos y el azúcar. Batimos por un par de minutos en la licuadora.

After beating, we add the flour, oil, baking powder, salt and baking soda and beat again for a couple of minutes, we make sure that the flour does not get stuck in the blender glass; In this case, with a spoon, we take off the residues and blend again for a minute.

Luego de batir, agregamos la harina, aceite, polvo de hornear, sal y bicarbonato y volvemos a batir por un par de minutos, nos cercioramos que la harina no se quede pegada en el vaso de la licuadora; en caso tal con una cuchara despegamos los residuos y volvemos a licuar por un minuto.

When the mixture is well integrated, homogeneous, we look for a refractory or cake mold, which we spread with margarine and flour. Pour the mixture and take it to the oven.

Cuando la mezcla este bien integrada, homogénea, buscamos un molde refractario o de torta, el cual untamos de margarina y harina. Vertimos la mezcla y llevamos al horno.

In a preheated oven at 180 degrees, we place the mixture for 30 minutes and after 20 minutes we check, if it is ready we remove it and let it cool before unmolding.

En un horno precalentado previamente a 180 grados, colocamos la mezcla por 30 minutos y a los 20 minutos chequeamos, si está lista retiramos y dejamos enfriar antes de desmoldar.

While the cake is cooking we will make the strawberry topping that we will place, for that we will need:

• 100ml of water
• ¼ cup of sugar
• 200g of strawberries

Mientras se cocina la torta haremos el topping de fresa que colocaremos, para eso necesitaremos de:
• 100ml de agua
• ¼ de taza de azúcar
• 200g de fresas

We proceed to place the water in a pot over low heat, add the sugar, stir until dissolved, add the strawberries and let cook over low heat until the water is reduced and the flavors are concentrated, it will look like a strawberry jam. Once ready, place it on top of the cake.

Procedemos a colocar el agua en una olla a fuego lento, agregamos el azúcar revolvemos hasta disolver, agregamos las fresas y dejamos cocinar a fuego lento hasta que se reduzca el agua y se concentren los sabores, quedara como una mermelada de fresa. Una vez lista la colocamos encima de la torta.

We spread the strawberry jam on the cake and serve. I hope you liked the recipe and you are encouraged to make it.

Esparcimos la mermelada de fresas por la torta y servimos. Espero te gustara la receta y te animes hacerla.