Receta de Aporreado de Pollo con Arroz Blanco, Ensalada de Tomates y Platanitos Fritos {ESP/ENG}

Lo primero que vamos a hacer es tomar 6 muslitos de pollo y luego de lavarlos bien lo pondremos en un recipiente con agua y un poco de sal al gusto. Luego lo pondremos a hervir. En mi caso decidí hacerlos en mi olla reina. Dejándolos aproximadamente unos 20 minutos hasta que se cocinen bien

OJO: Debemos conservar el caldo de pollo que nos quede luego de hervirlo

The first thing we are going to do is take 6 chicken thighs and after washing them well we will put them in a container with water and a little salt to taste. Then we will boil it. In my case I decided to make them in my queen pot. Leaving them approximately 20 minutes until they are cooked well

We must keep the chicken broth that remains after boiling it

Tomamos una sarten y le añadimos un chorrito de aceite, cuando este ya caliente pasamos a agregarle el sofrito ya preparado con cebolla, ají y ajo. Lo salteamos usando una paleta plástica o de madera. Luego de unos minuticos podremos notar que estos productos pasaran a verse mas doraditos y es cuando debemos pasar al siguiente paso.

We take a frying pan and add a splash of oil, when it is already hot we add the sauce already prepared with onion, chili and garlic. We sauté it using a plastic or wooden palette. After a few minutes we will be able to notice that these products will start to look more golden and that is when we must move on to the next step.

Pasados los 20 minutos para que se hirviera nuestro pollo ya es tiempo de sacarlo y luego de que se enfrie un poquito debemos desmenuzarlo bien, lo agregamos al recipiente con el sofrito y lo salteamos para mezclar los dos productos .Ahora añadimos un poco del caldo de pollo que habíamos conservado previamente. Este paso es esencial para aportarle mayor sabor al plato, ya que intensificara el gusto al pollo.

After 20 minutes for our chicken to boil, it is time to take it out and after it cools down a little we must shred it well, add it to the container with the sauce and skip it to mix the two products. Now we add a little of the broth of chicken that we had previously preserved. This step is essential to add more flavor to the dish, since it will intensify the taste of the chicken.

Ahora agregamos un poco de puré de tomate, en mi caso utilice pasta de tomate por lo cual solo tuve q usar una cucharadita ya que este es suficiente para darle color y sabor a nuestra receta. Lo mezclamos para integrar todos los ingredientes.

Now we add a little tomato puree, in my case I used tomato paste so I only had to use a teaspoon since this is enough to give color and flavor to our recipe. We mix it to integrate all the ingredients.

Dejamos nuestra preparación cocinando a fuego medio y si deseamos lo tapamos para que reduzca todo ese caldo. Luego de unos minutos cuando no quede casi agua y ya nuestro pollo este bien cocinado es tiempo de servir nuestra comida.

We leave our preparation cooking over medium heat and if we wish we cover it to reduce all that broth. After a few minutes when there is almost no water left and our chicken is well cooked, it is time to serve our food.