[Eng - Esp]Marbled Ponquesitos. Recipe / Ponquesitos marmoleados. Receta

• Mantequilla 150g
• Azúcar 180 g
• Leche líquida 120 ml
• Vinagre 12 ml
• Huevos 2 unidades
• Harina de trigo leudante 250 g
• Vainilla 5 ml
• Cacao 12 g
• Aceite 15 ml
• Café en polvo 5 g

Step by Step/Paso a Paso

Add the vinegar to the milk and set aside, it is also time to turn on the oven.

Agregar el vinagre a la leche y reservar, también es momento de encender el horno.

Weigh the butter, I use good quality butter, the flavor and consistency make this recipe successful.

Pesar la mantequilla, yo utilizo mantequilla de buena calidad, el sabor y la consistencia hacen que está receta sea exitosa.

With the help of a mixer, I begin to cream the butter for approximately 8 minutes, when it is in a lighter shade I begin to incorporate the sugar in the form of rain

Con ayuda de una batidora, empiezo a cremar la mantequilla por aproximadamente 8 minutos, cuando está en un tono más claro empiezo a incorporar la azúcar en forma de lluvia

Then I use a paddle for the rest of the preparation, I add the essence, in this case vanilla.

Seguidamente utilizo una paleta para el resto de la preparación, agrego la esencia, en este caso es de vainilla

Add the eggs, one by one, mixing with the paddle, the mixture will start to take a softer consistency.

Agregar los huevos, uno a uno, ir mezclando con la paleta, la mezcla empezará a tomar una consistencia más blanda

With all the mixture homogeneous, I start to add the wheat flour but I sift it, I only add a part of the flour.

Con toda la mezcla homogénea, empiezo a agregar la harina de trigo pero la voy tamizando, solo agrego una parte de la harina

Next, I add a portion of the milk, which at this point is already cut, this adds smoothness to the mixture.

I alternate the flour with the milk, until I finish with the flour, making enveloping movements and taking care not to leave lumps.

Seguidamente, agrego una porción de la leche que a este punto ya está cortada, esto le aporta suavidad a la mezcla.

Voy intercalando la harina con la leche, hasta terminar con la harina, realizando movimientos envolventes y cuidando de no dejar grumos.

In one container, I separate approximately 40 percent of the mixture and in another container I mix the cocoa with the oil and add it to the mixture I separated.

En un envase, separo aproximadamente el 40 por ciento de la mezcla y en otro envase mezclo el cacao con el aceite y lo adiciono a la mezcla que separe

I also add the coffee powder, it is not soluble because that flavor is very intense and I don't like it, I use normal coffee, if you are going to use soluble coffee I recommend you to reduce the amount. Integrate all the ingredients so that it is a homogeneous mixture of chocolate.

También agrego el café en polvo, no es soluble ya que ese sabor es muy intenso y no me gusta como queda, yo utilizo el café normal, si van a usar café soluble les recomiendo disminuir la cantidad. Integrar todos los ingredientes para que quede una mezcla homogenea de chocolate

Tips: I put some grains of rice in the mold where I'm going to bake, so that they don't burn, it's a trick that has worked quite well for me.

Tips:Al molde en dónde voy a hornear, coloco unos granos de arroz, con la finalidad de que no se me quemen, es un truco que me ha funcionado bastante bien.

I place the layers and add spoonfuls of the chocolate and vanilla mixture, and renew with a high stick to create the marbled effect.

Coloco los capacillos y voy agregando cucharadas de mezcla de chocolate y de vainilla, renuevo con un palito de altura para crear el efecto marmoleado

Bake for approximately 15 minutes, let cool on a wire rack for later consumption or decoration.

Hornear por aproximadamente 15 minutos, dejar enfriar en una rejilla para para su posterior consumo o decoración.

The ponquesitos are easy to unmold from the layer, do not burn at the base and are very soft and fluffy, their smell and taste are a delight, I certify it!😁

Los ponquesitos se desmoldan con facilidad del capacillo, no se queman en la base y quedan muy suaves y esponjosos, su olor y sabor son toda una delicia, lo certifico!😁

Contenido original para hiveblog, fotografías de mi autoría, editadas en la app incollage, portada realizada en la app canva. teléfono Blade A7s, Cantaura - Venezuela.

Original content for hiveblog, photographs of my authorship, edited in the incollage app, cover made in the canva app. Blade A7s phone, Cantaura - Venezuela.

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