My favorite is eggplant salad / Мій улюблений салат з баклажанів (En/Ua)

Hi to all. Today I am making an eggplant salad. My neighbor calls these vegetables blue, although they are more purple. But recently I want to eat less calorie food again. Eggplants contain a number of vitamins and have a pleasant taste, so my choice today is to make an eggplant salad. I love it very much and haven't eaten it in a long time, for some reason I didn't have the inspiration to cook, or I was cooking and there was no time left to describe my experience. Now I have more time, also at this time the vegetables in my country are ripening and the counters are filled with various vegetables. I bought eggplants, tomatoes, onions, and garlic grew in my village. When I was preparing this salad, I wanted to add new ingredients to it and improve its taste.

Привіт усім. Сьогодні я роблю салат з баклажанів. Моя сусідка ці овочі називає синенькими, хоча вони швидше фіолетові. Але від недавна я знову хочу їсти менш калорійність їжу. Баклажани містять ряд вітамінів і мають приємний смак, тому мій вибір сьогодні приготувати салат з баклажанів. Я його дуже люблю і давно вже його не їла, чомусь в мене не було натхнення до приготування їжі, або я готувала і не залишалося часу щоб описати свій досвід. Зараз в мене більше часу, також в цей час овочі в моїй країні дозрівають і прилавки наповнені різноманітними овочами. Я придбала баклажани, помідори, цибулю, а часник виріс у мене в селі. Коли я готувала цей салат, то мені захотілося додати нових інгредієнтів до нього і покращити його смак.

Для приготування я помила два невеликі баклажани (300 грамів), два червоні помідори (200 грамів), і я почистила білу цибульку і часник. Пізніше я додала ще льодову салату (100 грамів), сиру фета (100 грамів), оливкової олії столову ложку і спеції. Так як це дієтичних салат, то я їм без солі, лише сухі трав'яні спеції, розмарин, базилік.

I cut the white onion and cut it into small cubes. To make the onion taste softer, I pour boiling water over it. My onion is in hot water for 10 minutes and it becomes more pleasant to eat.

Білу цибульку я розрізаю і ріжу на маленькі кубики. Щоб цибуля не була пекучою я заливаю її кип'ятком. 10 хвилин моя цибулька знаходиться в гарячій воді і стає приємніше її їсти.

I boil eggplants in salted water for 10 minutes. The skin of the eggplant should change color to brown. I also immerse the tomatoes in this boiling water for 1 minute so that it is easy for me to remove the skin.

Баклажани варю у підсоленій воді 10 хвилин. Шкірка баклажана повинна змінити колір на коричневий. Помідори занурюю також в цю киплячу воду на 1 хвилину, щоб легко було мені зняти його шкірку.

It is good to cut such a cross with a knife in one place on the tomato, then it is even more convenient to remove its skin.
After I remove the skin, I cut the tomatoes into cubes.

Добре, коли ножем розрізати такий хрест в одному місці на помідорі, тоді зняти його шкірку ще зручніше.
Після того як я зняла шкірку, то помідори нарізаю кубиками.

Then I add Greek feta cheese, cut it into large squares.

*Потім я додаю сир "фета по грецьки", нарізають його великими квадратами.

I cut an iceberg salad.

Нарізаю льодову салату.

During this time, the eggplants have time to cool down. I remove the skin from the eggplant and cut it into cubes. If you don't like eggplant seeds, you can separate them, because I like them with seeds, it becomes tender after cooking and does not interfere with the overall taste.

За цей час баклажани встигають охолонути. Я знімаю шкірку з баклажанів і нарізаю кубиками. Якщо ви не любите насіння баклажана, то можете його відділити, бо мені подобаєьься з насінням, воно після варіння стає ніжним і не перешкоджає загальному смаку.

Here I am putting all the ingredients in my glass salad bowl. I add olive oil, spices and a clove of garlic. I mix everything carefully in a container and can be laid out on plates.
Bon appetit!

Ось я складаю усі інгредієнти до мого скляного салатника. Я додаю оливкову олію, спеції і зубчик часнику. Перемішую усе акуратно в ємності і можна викладати на тарілки.
Смачного!

Eggplants in this salad always remind me of mushrooms. I am happy to describe my cooking experience to you. And in fact, I added more garlic (as many as 4 cloves of garlic) and then its smell bothered me for a long time. Therefore, I recommend adding garlic very little. But my salad was successful, next time I will cook something more dietary. I hope for a quick weight loss, because the calories in a portion of such a salad are enough to give me energy, but I will be able to use them up quickly during my active life.
Thank you for your attention.

Баклажани мені в цьому салаті нагадують завжди гриби. Я з задоволенням вам описую свої враження від приготування. І насправді я додала більше часнику,(аж 4 зубчики часнику) і потім довгий час мені його запах заважав. Тому рекомендую додавати часник дуже трошки. Але мій салат вдався, наступного разу я ще щось приготування дієтичне. Сподіваюся на швидке зниження ваги, адже калорій в порції такого салату достатньо, щоб мені мати енергію, але я зможу їх швидко витратити під час свого активного життя.
Дякую вам за увагу.