CONSTRUCCIÓN DE UN HORNO-PARRILLERA DESDE CERO

A principios de este año me trace como meta hacer un horno-parrillera, para esto inicie una investigación en internet sobre diferentes experiencias que se han publicado de manera didáctica y educativa, fáciles de comprender y motivar a los que como yo carecemos de conocimientos de construcción, desde febrero comencé a gestionar y ejecutar mi primera fase del proyecto; elaborar la parrillera. Tenía como fecha tope el 8 de septiembre para ejecutar la segunda fase; construir el horno porque ese día mi esposa cumple años y que quería prepararle de almuerzo una pizza cocinada en leña y así fue.

Desde que concebí la idea me plantee usar los materiales disponibles en el entorno y construir todo lo que fuera posible, esto me llevo a elaborar los ladrillos, porque uno de los materiales abundantes en la zona es la arcilla, la arena o granza la obtuve de los depósitos de este sedimento que se acumulan en la entrada de la calle en donde vivo, la paja o material vegetal seco fue sencillo de conseguir, el cemento solo había que comprarlo, por lo tanto al construir el molde hacer los fue una tarea relativamente sencilla, la parte más álgida era la construcción porque no tengo experiencia en albañilería, solo haber visto trabajar algunos albañiles en la casa, pero no hay mejor fuente conocimiento que la bendita internet.

La construcción del horno fue relativamente rápida, algunos detalles estéticos pero al probarlo resulto práctico y sobre todo generó en mi un orgullo inmenso de haberlo construido prácticamente de cero, debo contarle que la primera pizza que cocine no fue como lo esperaba, igual no las comimos, la segunda estuvo mejor. Tengo que hacer algunos ajustes y mejorar la eficiencia con respecto a lo del calor, pero ya estoy investigando y pensando como hacerlo. Mientras mi esposa el 8 de septiembre por primera vez en 34 años de casados almorzó una pizza preparada por mí en su cumpleaños y adicionalmente cocinada en un horno construido por mi.