[ESP-ENG] Ricos besitos de coco, un nuevo emprendimiento// Ricos besitos de coco, a new venture

Hoy les quiero compartir una receta que es primera vez que preparo, pero que desde siempre me han encantado. Desde mi infancia recuerdo este dulce como algo muy rico y agradable, me lleva a recordar los viajes a la playa en los tiempos de semana santa cuando íbamos a Carupano o San antonio de Golfo, había una parada indispensable en un sector llamado cerezal, ese lugar era especial para nosotros, porque significaba que comeriamos los dulces autóctonos de la región entre ellos encontramos los turrones de coco con piña, besitos de coco, turron de leche había una gran variedad de dulces pero mi preferido eran los besitos de coco, que hermoso momentos.

El sábado acompañé a mi madre al mercadito, y entre la caminata nos paramos en puesto a ver y me llamó la atención unos papelones y unos cocos por lo que me anime a comprarlos, ya que tenia días con un antojito por cumplir que era comerme uno besitos de coco y estos son los ingredientes principales para elaborarlos. Este viene en dos presentaciones tipo torta o individual estilo galletón, pero al tener la mezcla lista me percate que tenia las bandejas prestadas en realidad me quede en blanco, sin saber que hacer pero mi hijo Emmanuel al cual llamo mi empresario me ilumino al decirme mami allí están las torteras de hacer los ponquesito y me pareció genial su idea pues se me prendió el bombillo asi que me di mi gustico y prepare para la venta porque quedaron lindos y deliciosos.

Ingredientes

Para elaborar estos besitos utilize :

• 1 kg de harina de trigo leudante.

• 2 cocos medianos.

• Clavitos de olor ( al gusto).

• Canela en polvo 20 gramos.

• 1 cono de papelón.

• Pizca de sal.

• 600 ml de agua para en melao.

• 125 gramos de margarina.

Preparación

La preparación es fácil con resultados exquisitos, se los garantizo amigos a continuacion describo el proceso.

Primer paso

Lo primero que preparé fue el melao que será el liquido que usaremos para hacer la mezcla. Este se hace con el papelón, 700 ml de agua y los clavitos de olor, se lleva a la hornilla a cocinar alrededor de 30 min o hasta que se disuelva la panela totalmente.

Segundo paso

Aca pico el coco y le extraje el agua y procedi a rallarlo por el lado grueso del rallo.

Tercer paso

Ya con estos pasos listo procedemos a unir el melao con el resto de los ingredientes, pero saque una porción equivalente a 1 taza de este líquido (melao), con el fin de al finalizar darle brillo a los besitos.

Seguidamente coloque el melao restante en un bol, agregue canela en polvo, sal y margarina derretida uni todo esto con la ayudar del batidor e incorpore la harina de trigo la cual fui cerniendo a medida que agregaba a la mezcla hasta que la coloque toda.

Cuarto paso

En este punto incorporamos el coco rallado, mezclamos con ayuda de la paleta y están listo para hornear los besitos. En mi caso yo use las bandeja de ponque las engrase y enharine para agregar en cada base 2 cucharadas de mezcla y horneamos 20 minutos. Al sacarlos del horno los deje reposar para pasarlos por el melao que había reservado, ya en este punto están listos para degustar.

Aca el excelente resultado, les garantizo que quedaron exquisitos e inclusive esta mezcla me rindió para 52 besitos, comimos y prepare para vender de 2 piezas y los clientes quedaron super complacidos, así que este es mi nuevo emprendimiento la venta de besitos de coco una rica merienda.