[ESP-ENG] Mi rico almuerzo de hoy // My tasty lunch today

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Hola amada familia Hive, espero que esten muy bien, deseandole un maravilloso dia y agradeciendole por su amor.

Hello beloved Hive family, hope you are very well, wishing you a wonderful day and thanking you for your love.

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Hoy amada familia quiero compartirles un rico almuerzo que me prepare, tenia dias con ganas de comerme un almuerzo como el que les presento ahora, el cual esta compuesto por arroz con fideos, pollo rebosado y una rica ensalada, que en medio del proceso le agregue un ingrediente que últimamente no puede faltar en mis comidas, este es las alcaparras, de hecho a mis pequeños le encanta.

Today beloved family I want to share with you a delicious lunch that I prepared, I had days wanting to eat a lunch like the one I present now, which is composed of rice with noodles, chicken and a delicious salad, in the middle of the process I added an ingredient that lately can not miss in my meals, this is the capers, in fact my little ones love it.


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Para la ensalada:

  • 1/2 kg de repollo morado o de su preferencia.

  • 3 papas medianas

  • 3 zanahorias pequeñas.

Para el aderezo

  • 1/4 kg de mayonesa.

  • 1 cabeza de ajo.

  • 1 ramita de cilantro.

  • 1/2 pimiento verde.

  • 3 cucharadas de alcaparras.

  • 1 cucharada de azúcar.

  • 1 cucharada de sal .

For the salad:

  • 1/2 kg of purple cabbage or your preference.

  • 3 medium potatoes

  • 3 small carrots.

For the dressing

  • 1/4 kg mayonnaise.

  • 1 head of garlic.

  • 1 sprig cilantro.

  • 1/2 green bell pepper.

  • 3 tablespoons capers.

  • 1 tablespoon sugar.

  • 1 tablespoon of salt.

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Para el pollo:

  • 1/2 kilo de pollo.

  • Sal al gusto.

  • Aceite cantidad necesaria.

For the chicken:

  • 1/2 kilo of chicken.

  • Salt to taste.

  • Necessary amount of oil.

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Preparación

Para la preparación del arroz coloque en la hornilla la paila a calentar un poco y le agregue 2 cucharaditas de aceite a la cual le incorpore los fideos a dorar, para luego echar el arroz sofreír unos 5 minutos, agregue el agua y deje cocinar por un aproximado de 20 minutos o hasta que secara y tape por 5 minutos y apague.

Preparation

To prepare the rice, place the pan on the stove to heat a little and add 2 teaspoons of oil to which you add the noodles to brown, then add the rice and sauté for about 5 minutes, add the water and let cook for about 20 minutes or until it dries and cover for 5 minutes and turn off.

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Primer paso

Para la ensalada primeramente pele y lave las papas y zanahorias. Seguidamente las corte en cubos o cuadros, en una olla coloque agua más las verduras antes nombradas, pero aquí le adicione ajo machacado, una ramita de cilantro y una pizca de sal, me gusta cocinarlas así porque le aporta un agradable sabor, es decir no quedan simples.

Step 1

For the salad first peel and wash the potatoes and carrots. Then cut them into cubes or squares, in a pot put water plus the vegetables mentioned above, but here I add crushed garlic, a sprig of cilantro and a pinch of salt, I like to cook them this way because it gives them a nice flavor, that is, they are not simple.

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Segundo paso

El repollo lo lave y seguidamente lo pique, al tenerlo listo lo coloque en agua hervida para lavarlo mejor por un tiempo de 2 minutos, cole y reserve en la nevera.

Second step

Wash the cabbage and then chop it, when ready place it in boiled water to wash it better for 2 minutes, collect it and reserve it in the refrigerator.

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Aca accione a preparar el aderezo con la mayonesa en un envase, le incorpore ajo triturado, sal, azúcar, aceitunas, pimentón y el cilantro todos picaditos y con la ayuda de una cucharilla uni todos estos ingredientes.

Y con todos estos ingredientes listos, coloque en la ensaladera el repollo, luego las papas y zanahorias por último el aderezo, mezcle todo y esta lista mi deliciosa ensalada. La alcaparra le aporta un rico sabor.

Here I started to prepare the dressing with the mayonnaise in a container, add crushed garlic, salt, sugar, olives, paprika and cilantro all chopped and with the help of a spoon I united all these ingredients.

And with all these ingredients ready, place the cabbage in the salad bowl, then the potatoes and carrots and finally the dressing, mix everything and my delicious salad is ready. The caper adds a rich flavor.

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Con respecto al pollo ya lo tenía picadito, lo condimente con sal y ajo muy sencillo lo rebose con harina de maíz y con el aceite bien caliente agregue a freír como era pechuga fue rápida su cocción esto fue en un lapso de 15 minutos.

With respect to the chicken, I had it already chopped, I seasoned it with salt and garlic very simply, I covered it with corn flour and with the oil very hot I added it to fry as it was a breast, it was cooked quickly, this was in a period of 15 minutes.

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Aca les dejo el resultado final el emplatado de mi rico almuerzo. les puedo decir que estaba para chuparse los dedos como dicen coloquialmente.

Here is the final result of my delicious lunch. I can tell you that it was finger-licking good, as they say colloquially.


Gracias por visitar mi blog, feliz y bendecido dia.

Thank you for visiting my blog happy and blessed day.

Las fotos son de mi autoría tomadas con mi cámara DVX-850.

The photos are of my authorship taken with my DVX-850.
camera.



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