ENSALADA DE POLLO NAVIDEÑA / CHRISTMAS CHICKEN SALAD
Feliz Año Nuevo 2023 ¡¡¡
Mis mejores deseos para esta bonita comunidad @foodiesbeehive, que sea un venturoso año repleto de dicha, amor, prosperidad, de sueños cumplidos y porque sigamos creciendo cada día más 💖
Es un gusto iniciar este año compartiendo mi primer post del año para ustedes y que mejor manera de hacerlo que escribir sobre cocina , de lo que fue mi cena de Fin de Año y de como hice mi "Ensalada de pollo navideña".
La tradicional ensalada es con gallina pero su carne es más dura por lo que la opción de hacerla con pollo se ha hecho popular, también queda igual de deliciosa y te ahorra un montón de tiempo en la cocina. Esta ensalada es famosa en la temporada decembrina pero se consume todo el año.
Cada familia tiene su manera de prepararla, de añadir o cambiar ingredientes y ajustarla al paladar de los comensales , muchos le agregan manzana verde, otros pasas, unos guisantes, en mi caso me encanta con cebolla y un toque de cilantro picado 😋
Happy New Year 2023 !
My best wishes for this beautiful community @foodiesbeehive, may it be a happy year full of joy, love, prosperity, dreams fulfilled and because we continue to grow more every day 💖.
It is a pleasure to start this year sharing my first post of the year for you and what better way to do it than writing about cooking, what was my New Year's Eve dinner and how I made my "Christmas Chicken Salad".
The traditional salad is with chicken but its meat is tougher so the option of making it with chicken has become popular, it is also just as delicious and saves you a lot of time in the kitchen. This salad is famous during the Christmas season but it is consumed all year round.
Each family has its own way of preparing it, adding or changing ingredients and adjusting it to the palate of the diners, many add green apple, others raisins, some peas, in my case I love it with onion and a touch of chopped coriander 😋.
Ingredientes | Ingredients
| Ensalada de pollo navideña | Christmas chicken salad |
|---|---|
| 1 pechuga de pollo grande con hueso | 1 large chicken breast with bone |
| 6 papas grandes | 6 Potatoes |
| 2 zanahorias grandes | 2 large carrots |
| Ramas de cilantro | Coriander branches |
| 1 cebolla mediana | 1 medium onion |
| 2 cucharadas de mostaza | 2 tablespoons mustard |
| 1/4 taza de aceite | 1/4 cup oil |
| 1 cucharada de vinagre | 1 tablespoon white vinegar |
| 1 1/2 taza de mayonesa | 1 1/2 cup mayonnaise |
| Sal al gusto | Salt to taste |
| Azúcar al gusto | Sugar to taste |
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Lavamos la pechuga de pollo y la ponemos a cocinar en agua con sal y una rama de cilantro. La cocino con piel y huesos para que quede más gustoso el caldo. Cuando esté blanda y bien cocida la retiramos del fuego y dejamos enfriar. Colamos el caldo y reservamos.
Wash the chicken breast and cook it in water with salt and a branch of coriander. I cook it with skin and bones to make the broth more tasty. When it is soft and well cooked, remove it from the heat and let it cool. Strain the broth and reserve.
Lavamos, pelamos y picamos las papas en cubos medianos y las ponemos a cocinar en el caldo de pollo que reservamos, hay que estar pendientes para evitar que se pasen de cocción deben quedar firmes. Culminada la cocción, retirar del fuego, colar y reservar.
Wash, peel and chop the potatoes into medium-sized cubes and cook them in the reserved chicken broth. Be careful not to overcook them, they should remain firm. Once cooked, remove from the heat, strain and set aside.
Es el turno de las zanahorias, se lavan, se pelan y se cortan en cubos medianos, se colocan a cocinar en una olla aparte con un poco de sal, el mismo procedimiento que con las papas, estar pendiente para que no se pasen de cocción. Al estar listas apartar del fuego , colar y reservar.
It is the turn of the carrots, wash, peel and cut into medium-sized cubes, put them to cook in a separate pot with a little salt, the same procedure as with the potatoes, be careful not to overcook. When ready, remove from heat, drain and set aside.
Proceder a picar la cebolla en cuadritos y las hojas de cilantro también la vamos a cortar, a mi me gusta encontrar las hojitas del cilantro por lo que no las corto tan fino, pero si quieres un sabor menos invasivo picarlas pequeñito.
En cuanto a la pechuga de pollo le retiramos el hueso y la piel y lo desmechamos con la mano o con ayuda de un tenedor, en este caso lo desmeché en trozos grandes.
Proceed to chop the onion into cubes and cilantro leaves also we will cut it, I like to find the cilantro leaves so I do not cut them so fine, but if you want a less invasive flavor chop them tiny.
As for the chicken breast we remove the bone and the skin and we shred it by hand or with the help of a fork, in this case I shredded it into large pieces.
En un recipiente de cerámica o vidrio se coloca ,la mostaza,la sal , el azúcar, el vinagre y por último el aceite, mezclar con ayuda de un batidor de globo.
Place the mustard, salt, sugar, sugar, vinegar and finally the oil in a ceramic or glass container and mix with the help of a balloon whisk.
Es el momento de unir las papas, zanahorias, pollo, cebolla y cilantro en un recipiente y vamos agregando la vinagreta alternando con la mayonesa, removemos con cuidado para que se integren todos los ingredientes.
It is time to combine the potatoes, carrots, chicken, onion and cilantro in a bowl and add the vinaigrette alternating with the mayonnaise, stirring carefully so that all the ingredients are integrated.
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Y así termina este paso de esta rica ensalada, la cual fue el acompañante de una hallaca para mi cena de Fin de Año.
Disfruto leerte en los comentarios , dime cuál ingrediente no le puede faltar a esta ensalada y si la prefieres con pollo o gallina?
Me despido no sin antes agradecerte que hayas llegado hasta el final ❤️
I enjoy reading you in the comments, tell me which ingredient this salad should have and if you prefer it with chicken or hen?
I will say goodbye, but not before thanking you for making it all the way to the end ❤️
Todas las fotos son de mi propiedad // All photos are my property
Fotografías editadas en Canva y App GridArt // Photographs edited in Canva and GridArt App
Separadores realizados en Canva // Dividers made in Canva
Traducción realizada con www.deepl.com // Translation made with www.deepl.com
Feliz Año Nuevo! Me encanta esta ensalada, suelo añadirle manzana verde, celery finamente picado y también me encanta añadirle un toque de cilantro.
Hola @coquicoin Feliz Año Nuevo 🤗 , uff si con el toque de celery y manzana verde es la locura , deliciosa también.
Muy agradecida por el apoyo 💟 Feliz Año ¡¡¡
That look yummy. The great idea for night meal especially during Christmas occasion I can imagine the mix of flavors in the dish. It's nice that you added such a good combination sauce with chicken to give that pretty good flavor.
Hello, yes it is a very delicious and traditional salad in my country Venezuela to eat at Christmas time, but the truth is that you can enjoy it all year round. Thank you very much for your comment. A hug @seyha.mich
excelente ensalada
Gracias @damarisgm por pasarte por acá y dejarme tu comentario. Si es una ensalada muy deliciosa y que gusta mucho 😋
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