[Esp/Eng] Fideua de mariscos/Seafood fideua
Greetings my friends hivers who are passionate about good cuisine, and the dynamics of exchanging meal ideas in this #HIVE community, where every day we learn from each other with new ideas to put them into practice in our kitchen, and try new dishes.
Hoy les traigo un plato muy especial para mi, y muy típico en la zona donde vivo, ya que estoy cerca del mar. Les traigo un rico fideua de marisco.
Today I bring you a very special dish for me, and very typical in the area where I live, since I am close to the sea. I bring you a delicious seafood fideua.
.jpeg)
| INGREDIENTES | CANTIDAD |
|---|---|
| Camarones | 250 grs |
| Mejillones | 250 grs |
| Cebolla | 1 unidad |
| Tomate | 1 unidad |
| Ajo | 3 dientes |
| Ajo porro | 100 grs |
| Condimentos | sal, curcuma |
| Mostaza | 1 cucharada |
| Tocineta | 150 grs |
| Espaguetti | 500 grs |
| Caldo de pescado | 250 ml |
| INGREDIENTS | AMOUNT |
|---|---|
| Shrimp | 250 grams |
| Mussels | 250 grams |
| Onion | 1 unit |
| Tomato | 1 unit |
| Garlic | 3 teeth |
| Garlic joint | 100 grs |
| Condiments | salt, turmeric |
| Mustard | 1 tablespoon |
| Bacon | 150 grams |
| Spaghetti | 500 grams |
| Fish soup | 250 ml |
Preparacion
Preparation
1.- Lavamos bien los camarones para quitarle cualquier resto de arena y los colocamos a cocinar.
1.- We wash the shrimp well to remove any remaining sand and place them to cook.
.jpeg)
.jpeg)
2.- Igual que hicimos con los camarones, lavamos los mejillones, yo les coloco un toque de vinagre al agua con que lavo los mejillones.
2.- As we did with the shrimp, we wash the mussels, I add a touch of vinegar to the water with which I wash the mussels.
.jpeg)
3.- Colocamos los ingredientes en la mesa, y picamos la cebolla, el tomate, el ajo porro, perejil,tocineta, y machacamos el ajo.
3.- We place the ingredients on the table, and chop the onion, tomato, garlic joint, parsley, bacon, and crush the garlic
.jpeg)
4.- Colocamos a cocinar todo lo picado con los camarones y mejilloes con el caldo de pescado y condimentamos.
We cook everything chopped with the shrimp and mussels with the fish broth and season.
.jpeg)
.jpeg)
Preparo la pasta a parte, y luego mezclo con los mariscos , adorne este exquisito plato con un trozo de aguacate, y una rodaja de plátano frito, también le adicione un pesto que prepare con perejil y aceite de oliva, y listo el exquisito fideua de mariscos.
I prepare the pasta separately, and then mix with the seafood, garnish this exquisite dish with a piece of avocado, and a slice of fried banana, also add a pesto that I prepare with parsley and olive oil, and ready the exquisite fideua de seafood.
.jpeg)
Gracias por leer, comentar y votar mi publicación.
Thanks for reading, commenting and voting on my post.
