[ESP] | [ENG] — Mis comidas del día || My meals of the day.
Hace unos cuantos meses atrás compartí aquí en mi Blog una publicación acerca de mis tres comidas del día. Este tipo de contenido me agrada bastante porque con él demuestro que comer saludable no tiene que ser aburrido y repetitivo. Como siempre me ha gustado compartir ideas de comidas, se me ocurrió retomar este tipo de publicaciones con mayor regularidad porque, quien quita y le sea bastante útil a alguien.
Algo que me gustaría aclarar desde el comienzo, es que yo no soy nutricionista y lo menos que quiero es que esta publicación sea malinterpretada y tomada como un consejo nutricional. Si deseas comenzar una dieta con porciones específicas según tus requerimientos nutricionales, lo mejor siempre es acudir con un profesional para que te guíe de una forma adecuada y así evitaremos trastornos alimenticios.
A pesar de que no soy una profesional en este tema, siempre me ha llamado la atención y me he dedicado a leer información de fuentes fidedignas. Así es como poco a poco he aprendido cuáles alimentos incluir en mi alimentación diaria y cuáles evitar consumir con demasiada frecuencia porque puede que afecten mi salud. No soy persona de medir porciones, porque como ya mencioné antes, esto es algo que debería de ser guiado por un profesional así que básicamente me alimento de una forma intuitiva, donde no cuento calorías ni macronutrientes y como según lo que me pida mi cuerpo. Simplemente escucho las señales de mi cuerpo que me indican cuándo comer y cuándo parar de comer.
No quiero ahondar demasiado en ese asunto, así que mejor me enfocaré en las ideas de comidas. En esta publicación básicamente les compartiré lo que fue mi ”menú” del día de ayer: desayuno, almuerzo, cena. Quizás alguna de estas ideas de comida les agrade y las puedan replicar para para variar sus comidas.
A few months ago I shared here on my Blog a post about my three meals of the day. I like this type of content because it shows that eating healthy doesn't have to be boring and repetitive. As I have always liked to share meal ideas, it occurred to me to resume this type of publications more regularly because, who knows, it might be quite useful to someone.
Something I would like to clarify from the beginning, is that I am not a nutritionist and the least I want this publication to be misinterpreted and taken as a nutritional advice. If you want to start a diet with specific portions according to your nutritional requirements, it is always best to go to a professional to guide you in a proper way and thus avoid eating disorders.
Although I am not a professional in this subject, it has always caught my attention and I have dedicated myself to read information from reliable sources. This is how I have gradually learned which foods to include in my daily diet and which to avoid consuming too often because they may affect my health. I am not a person who measures portions, because as I mentioned before, this is something that should be guided by a professional, so basically I eat in an intuitive way, where I don't count calories or macronutrients and I eat according to what my body asks me to eat. I simply listen to my body's signals that tell me when to eat and when to stop eating.
I don't want to delve too much into that subject, so I'll focus on meal ideas instead. In this post I will basically share with you what my "menu" was yesterday: breakfast, lunch, dinner. Maybe some of these meal ideas will please you and you can replicate them to vary your meals.
Desayuno
Breakfast
El desayuno siempre ha sido mi momento favorito del día. Aunque las tres comidas del día son igual de importantes, el desayuno siempre ha tenido un no sé qué que me inspira demasiado. Supongo que es por el hecho de que, al ser la primera comida del día, tiene la difícil labor de hacernos comenzar el día con los ánimos a tope, no lo sé, quizás es por eso que me la tomo tan en serio y suelo dedicarle más tiempo de lo normal a su preparación.
Ayer desperté bastante temprano y terminé desayunando antes de lo normal porque tenía algunas obligaciones por realizar temprano en la mañana, así que no quise postergar el desayuno. Terminé preparando uno de mis desayunos favoritos: tortitas. Y como siempre, para prepararlas, empleé dos huevos y 4 cucharadas de harina de avena (equivalen aproximadamente a 32 gramos). También añadí canela y esencia de vainilla para saborizar y sólo agregué media cucharada de extracto de estevia para endulzar.
Complementé mis tortitas con frutas, porque para mis desyunos las piezas de fruta nunca pueden faltar. Esta vez opté por 1 kiwi y la mitad de una banana. Adicional a eso, también incorporé 2 cucharadas de yogurt griego natural. Por supuesto, el café no podía faltar. Este último siempre suelo tomarlo sin endulzar, pues soy de ese tipo de personas que les gusta disfrutar de ese potente sabor amargo.
Y, ¡listo! Este fue todo mi desayuno. Siempre me aseguro de incluir la cantidad de proteínas y carbohidratos necesarias para mí que, en este caso, 2 huevos y 32 gramos de avena respectivamente son más que suficientes. A veces sólo consumo 1 huevo y 2 claras, pero esto es sólo si incluyo otra fuente de grasas saludables como el aguacate o frutos secos.
Breakfast has always been my favorite time of the day. Although all three meals of the day are equally important, breakfast has always had a I don't know what that inspires me too much. I guess it's the fact that, being the first meal of the day, it has the difficult job of making us start the day with our spirits high, I don't know, maybe that's why I take it so seriously and I usually spend more time than usual preparing it.
Yesterday I woke up pretty early and ended up having breakfast earlier than usual because I had some early morning obligations to do, so I didn't want to procrastinate on breakfast. I ended up preparing one of my favorite breakfasts: tortitas. And as always, to prepare them, I used two eggs and 4 tablespoons of oat flour (equivalent to approximately 32 grams). I also added cinnamon and vanilla essence for flavor and only added half a tablespoon of stevia extract to sweeten.
I complemented my pancakes with fruits, because for my breakfasts fruit pieces can never be missing. This time I opted for 1 kiwi and half a banana. In addition to that, I also added 2 tablespoons of plain Greek yogurt. Of course, coffee was a must. I always drink unsweetened coffee, as I am one of those people who like to enjoy that powerful bitter taste.
And, that was it! This was my entire breakfast. I always make sure to include the amount of protein and carbs needed for me which, in this case, 2 eggs and 32 grams of oatmeal respectively are more than enough. Sometimes I only eat 1 egg and 2 egg whites, but this is only if I include another source of healthy fats like avocado or nuts.
Almuerzo
Lunch
Para el almuerzo no tuve que esforzarme demasiado porque ya todo estaba preparado en la nevera esperando a ser calentando. Ayer opté por almorzar carne de res. La verdad es que me gusta bastante este tipo de carne, pero no suelo consumirla con demasiada frecuencia pues siempre termino optando por carnes blancas que son un poco más saludables.
Cuando compro carne de res, siempre elijo comprar un corte de carne llamado Pollo de Res que en otros países se le conoce como babilla o trip-tip. Esta es una carne que proviene del cuarto trasero de la res, es un corte bastante magro y tierno, aunque con poca grasa comparado con otros tipos de cortes de carne.
Mi forma favorita de preparar esta carne es con muchos vegetales. Siempre termino agregando todo lo que consiga en la nevera, desde pimentón y cebollas cortados en julianas, hasta brócoli, bastones de zanahoria y calabacín. También agrego un poco de perejil porque me encanta y le da un sabor increíble a la comida. Agrego también orégano, pimienta y cuando el agua de cocción ha mermado lo suficiente agrego media cucharada de fécula de maíz (maicena) para que espese un poco y resulte una salsa densa y jugosa. Acompañé mi carne con arroz y básicamente eso fue todo. Como había desayunado temprano, aproveché también para almorzar temprano y en poca cantidad, porque en la tarde realizaría mi rutina de entrenamiento.
For lunch I didn't have to try too hard because everything was already prepared in the fridge waiting to be heated up. Yesterday I chose to have beef for lunch. The truth is that I quite like this type of meat, but I don't usually consume it too often as I always end up opting for white meats.
When I buy beef, I always choose to buy a cut of meat called Pollo de Res which in other countries is known as babilla or trip-tip. This is a meat that comes from the hindquarter of the beef, it is a fairly lean and tender cut, although with little fat compared to other types of beef cuts.
My favorite way to prepare this meat is with lots of vegetables. I always end up adding whatever I can get in the fridge, from julienned bell pepper and onions, to broccoli, carrot sticks and zucchini. I also add some parsley because I love it and it gives an incredible flavor to the food. I also add oregano, pepper and when the cooking water has reduced enough, I add half a spoonful of cornstarch (cornstarch) to thicken it a little and make a dense and juicy sauce. I accompanied my meat with rice and that was basically it. Since I had had an early breakfast, I also took the opportunity to have an early and small lunch, because in the afternoon I would be doing my training routine.
Cena
Dinner
La combinación de almorzar temprano y entrenar en las tardes me genera un hambre terrible. Por lo general, siempre elijo algo ligero para cenar, en poca cantidad, pero como ayer tenía más hambre de lo normal serví sólo un poco de comida adicional para quedar satisfecha. Básicamente lo que serví demás fueron vegetales y una pequeña porción extra de proteína.
La cena de hoy se trató de Pollo Pizza. Serví las pechugas de pollo y por encima agregué una salsa de tomate y zanahoria casera que había preparado el día anterior. Para prepararla sólo coloco en la licuadora una pequeña cantidad de agua, tomate, zanahoria, pimentón y dientes de ajo. Trituro, lo llevo a una sartén para que se cocine un poco y agrego tiras de cebolla, condimentos (orégano, pimienta, ajo en polvo), sal, cilantro y perejil.
Volviendo a las pechugas de pollo, por encima de la salsa coloqué media lonja de queso mozzarella en cada una. Agregué orégano y maíz...¿ya ven por qué le llamo Pollo Pizza? Finalmente, lo calenté hasta que el queso se derritiera y serví con vegetales, esta vez opté por calabacín y vainitas. Y como carbohidrato: medio plátano cocinado en la asadora para evitar el exceso de grasas. Esta es una forma diferente de preparar las pechugas de pollo, la verdad es que a veces no todo tiene que ser tan insípido y básico pues al añadir ciertos ingredientes demás podemos darle un gran giro de sabor a nuestra comida.
The combination of having an early lunch and training in the afternoons makes me terribly hungry. Usually I always choose something light for dinner, in small quantities, but since I was hungrier than usual yesterday I served just a little extra food to keep me satisfied. Basically what I served extra was vegetables and a small extra portion of protein.
Today's dinner was about Chicken Pizza. I served the chicken breasts and on top I added a homemade tomato and carrot sauce that I had prepared the day before. To prepare it I just put in the blender a small amount of water, tomato, carrot, paprika and garlic cloves. I grind it, take it to a pan to cook a little and add onion strips, seasoning (oregano, pepper, garlic powder), salt, cilantro and parsley.
Back to the chicken breasts, on top of the sauce I placed half a slice of mozzarella cheese on each one. I added oregano and corn...can you see why I call it Chicken Pizza? Finally, I heated it until the cheese melted and served it with vegetables, this time I opted for zucchini and beans. And as a carbohydrate: half a banana cooked in the broiler to avoid excess fat. This is a different way to prepare chicken breasts, the truth is that sometimes not everything has to be so tasteless and basic because by adding certain other ingredients we can give a great twist of flavor to our food.
Bueno amigos, esto ha sido todo por hoy. Espero que esta publicación les sea útil y que les haya aportado nuevas ideas de comidas para preparar próximamente.
Well friends, that's all for today. I hope you found this post useful and that it has given you some new meal ideas to prepare in the near future.
Gracias por leer esta publicación. ¡Hasta la próxima!
Thanks for reading this post. See you next time!
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