Delicious mini cheesecakes with dulce de leche and strawberry jam...

Feliz día mis amigos, espero que se encuentren muy bien, hoy les traigo una receta dulce pero deliciosa y sé que les va a encantar, tenia tiempo con antojo y por fin me decidí a hacer unos exquisitos mini cheesecakes con dulce leche y mermelada de fresa, son muy fáciles de hacer y les aseguro que el sabor es de otro mundo jaja, todos en casa quedarán encantados con estos mini postres, la combinación del queso, con los demás ingredientes, es definitivamente deliciosa. Les cuento cómo prepararlos.

Happy day my friends, I hope you are feeling very well, today I bring you a sweet but delicious recipe and I know you will love it, I had been craving time and I finally decided to make some delicious mini cheesecakes with dulce leche and strawberry jam They are very easy to make and I assure you that the flavor is from another world haha, everyone at home will be delighted with these mini desserts, the combination of cheese, with the other ingredients, is definitely delicious. I tell you how to prepare them.

Deliciosos Mini cheesecakes con dulce de leche y mermelada de fresas/Delicious mini cheesecakes with dulce de leche and strawberry jam.

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Ingredientes//Ingredients:

• 300 gr de Queso Ricota.

300 gr of Ricotta Cheese.

• 12o gr de Galletas, las que prefieran, yo use de coco.

12 gr of Cookies, the ones you prefer, I used coconut.

• 50 gr de Mantequilla derretida.

50 gr of melted butter.

• 2 huevos.

2 eggs.

• 120 gr de azúcar.

120 gr of sugar.

• 150 gr de crema de leche.

150 gr of milk cream.

• 1 Cucharada de maizena disuelta en 1/2 de taza de leche.

1 tablespoon of cornflour dissolved in 3/4 cup of milk.

• Vainilla al gusto.

Vanilla to taste.

• Mermelada de fresa o dulce de leche.

Strawberry jam or dulce de leche.

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Preparación:

1- Triturar las galletas, agregar la mantequilla derretida, mezclar bien y reservar.

Crush the cookies, add the melted butter, mix well and set aside.

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2- Seguidamente, en la licuadora agregar el queso ricota, azúcar, huevos y vainilla, batir, hasta que todo esté bien mezclado, luego agregar la crema de leche con la maicena disuelta, batimos.

Next, in the blender add the ricotta cheese, sugar, eggs and vanilla, beat until everything is well mixed, then add the heavy cream with the dissolved cornstarch, beat.

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3- Una vez lista la mezcla, en moldes para cupcakes, agregar una base de galletas y luego rellenar con la mezcla de ricota, llevar a horno precalentado, aproximadamente por 35 min.

Once the mixture is ready, in cupcake molds, add a cookie base and then fill with the ricotta mixture, place in a preheated oven for approximately 35 min.

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4- Pasado el tiempo, retiramos del horno, esperamos que enfríen bien para sacarlos de los moldes para cupcakes, y añadir por encima el dulce de leche o la mermelada,lo que más les guste, yo le agregue de los dos jaja.

After the time has elapsed, we remove it from the oven, we wait for it to cool well to remove it from the cupcake molds, and add the dulce de leche or jam on top, whatever you like best, I added both haha.

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Espero que les haya gustado esta increíble receta, les cuento que se han convertido en el postre preferido de todo es casa, si saben otra manera de hacer estos mini cheesecakes me cuentan en los comentarios. Nos vemos en la próxima, les deseo que un fin de semana cargado de buena vibra.

I hope you liked this incredible recipe, I tell you that they have become the favorite dessert at home, if you know another way to make these mini cheesecakes, tell me in the comments. See you next time, I wish you a weekend full of good vibes.

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Gracias por leer y apoyar mis posts💗.

Thank you for reading and supporting my posts💗.

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_{Nota:Todas las imágenes son de mi propiedad, tomadas con mi celular Samsung A42 - 5G.}

_{Note: All images are my property, taken with my Samsung A42 - 5G cell phone.}