Step-by-step recipe for meat tuco, a very simple and delicious recipe./Receta paso a paso para tuco de carne, una receta muy sencilla y rendidora. [ENG/ESP]

Hello my dear readers!

Today I will share with you the classic recipe for tuco with pieces of meat. It is a very simple and profitable recipe.

To do it we will need few ingredients.

Hola mis queridos lectores!

Hoy compartiré con ustedes la clásica receta del tuco con trozos de carne. Es una receta muy sencilla y rendidora.

Para realizarla necesitaremos de pocos ingredientes.

• 1,200 kg of meat pulp in pieces.
• 2 onions.
• 2 cloves of garlic.
• 2 sprigs of rosemary.
• 1 liter and a half of tomato sauce.
• Get out, what is necessary.
• 2 teaspoons of sugar.

• 1,200 kg de pulpa de carne en trozos.
• 2 cebollas.
• 2 dientes de ajo.
• 2 ramitas de romero.
• 1 litro y medio de salsa de tomates.
• sal, lo necesario.
• 2 cucharaditas de azúcar.

• First of all, we are going to mince the onion very small, with the rosemary and garlic.
• Then we will heat a splash of oil in a saucepan and when it is hot we will fry what we have just chopped.

Primero de todo vamos a picar bien pequeñita, la cebolla con el romero y el ajo.
Luego pondremos a calentar un chorrito de aceite en una cacerola y cuando esté caliente pondremos a sofreír lo que acabamos de picar.

We will put a small pinch of salt so that the onion softens, we will cover and we will let cook for ten minutes at minimum heat.

Then we will add the meat in pieces, we will salt another little so that the meat releases its water.

• Pondremos una pequeña pizca de sal para que la cebolla se ablande, taparemos y dejaremos cocinar por diez minutos a fuego mínimo.
• Luego agregaremos la carne en trozos, salaremos otro poquito para que la carne suelte su agua.

Let the meat cook over low heat for at least half an hour with the lid, stirring instead from time to time.

Dejaremos cocinar la carne a fuego lento por almeno media hora con la tapa, revolviendo en vez de en cuando.

After half an hour, we can add the tomato sauce.

Pasada la media hora, podemos agregar la salsa de tomate.

We will adjust the salt again and we will add two teaspoons of sugar to help eliminate the acidity of the tomato.

Ajustaremos nuevamente de sal y le agregaremos dos cucharaditas de azúcar que ayudan a eliminar la acidez del tomate.

Now you just have to be patient and cook over a low heat until the meat has not become thick and the meat is disarmed with a fork.

From start to finish, the tuco cooks at least two hours.

Always be careful to stir from time to time so that it does not stick to the bottom of the pan.

Ahora solo hay que tener paciencia y dejar cocinar al fuego mínimo hasta que el tuvo no se haya adensado y la carne se desarme con un tenedor.

Desde el inicio a la fin, el tuco cocina mínimo dos horas.

Tengan siempre cuidado a revolver cada tanto para que no se pegue al fondo de la cacerola.

To enjoy this tasty tuco, the ideal is to cook some delicious homemade noodles, but since there was no time to knead, we cooked some noodles bought as a package.

Para disfrutar de éste sabroso tuco, lo ideal es cocinar unos ricos tallarines caseros, pero como no había tiempo para amasar, cocinamos unos tallarines comprados de paquete.

We only have to season the pasta with the meat tuco and to the table !!!

Solo nos queda condimentar la pasta con el tuco de carne y a la mesa!!!

I hope you enjoyed reading! I wait for you next time !!

Greetings!!!

¡Espero que hayan disfrutado de la lectura! ¡Los espero la próxima vez !!

Saludos!

A special mention of thanks to The Peak Studio creator of the paragraph dividers and the farewell banner illustrating this post. / Una mención especial de agradecimiento hacia The Peak Studio creador de los separadores de párrafos y el banner de despedida que ilustran este post