Concurso CCC # 2.50. ¿Qué haces con las Lentejas? Sopa de lentejas con chorizo español

Es un placer para mi atender al llamado de un nuevo concurso patrocinado por @gertu, esta es mi participación. El tema que corresponde esta semana es sobre las lentejas.

Las lentejas son de la familia de las leguminosas, aportan una gran cantidad de minerales, poseen mucho hierro, ácido fólico, magnesio, selenio, calcio, zinc, fósforo, cobre,etc

En la cocina tradicional es considerada la lenteja un ingrediente básico, por su valor nutritivo. Las lentejas son utilizadas en una gran variedad de platos como en ensaladas, sopas,croquetas,guisados, etc. En nuestra cocina venezolana la preparamos de forma variada, en sopas, croquetas, guisadas con pollo o carne algunos le agregan chorizos, todo depende del gusto.

Hoy les traigo la sopa de lentejas con chorizo español una delicia, es muy fácil su preparación. Los ingredientes: 1/2 kilo de lentejas,2 cebollas, 2 zanahoria pequeñas,6 dientes de ajo,1/2 cucharada de orégano molido, 2 chorizos español, 1/2 pimentón rojo,3 papas medianas, 1/4 cucharadita de pimienta negra,8 tazas de agua y aceite de oliva. Preparación: previamente dejar remojando las lentejas durante 12 horas, luego lavarlas muy bien retirar esa agua donde estaban en remojo, colocarlas en una olla y agregar las 10 tazas de agua,y esperar que ablanden a parte sofreír el chorizo español picado en rodajas con todos los ingredientes excepto el aceite de oliva. Una vez sofritos los ingredientes,y que las lentejas estén blandas agregar el sofrito y dejar cocinar por 20 minutos más, retirar del fuego y dejar reposar, servir y agregar 1 cucharada de aceite de oliva.